師父上菜—番茄酸白菜 - 農業知識入口網

文圖/柯乃文

【材料】

 煙台大白菜、牛番茄、蒜味花生、蒜白、蒜末、辣椒、蝦米

【調味料】

 香菜、白醋、醬油膏、香油、糖

【作法】

   1.     煙台大白菜、牛番茄、辣椒，先切細成絲。

   2.     香菜、白醋、醬油膏、香油、糖攪拌成調味用料。

   3.     將切絲的材料拌入蒜味花生及調味料，即可食用。

【TIPS】

  大蒜能提供維生素B1的吸收，促進醣類的新陳代謝產生能源，並消除疲勞以及提升免疫

  力，且番茄中的茄紅素有預防癌症及抗老化的作用，且做法簡單最適合忙碌的現代人動

  手DIY。