融入流行元素的新米食 - 農業知識入口網

採訪‧攝影/林麗娟

米飯結合流行元素，耶！成了最時尚、最令人垂涎的美食。創造米食的流行元素，就如同網站首頁上揭示的「關鍵字」，一經打出這個字詞，看到的人就難免想要搜尋一番，天氣開始涼冷起來，現在最IN的流行元素字當然少不了「焗烤」，此外，還有燉飯、當季海鮮、蛋包飯、爆米花、葡萄葉捲飯、特栽米等等。

以「米屋」推動的農民特栽米為例，熠熠明星群有：二林鎮洪秀霞台稉9號、後壁鄉賴明傳錦早米、二林鎮楊玉魁越光米、苑裡鎮鄭年鈞台農秈22號香糙米、玉里鎮曾國旗台稉2號、花蓮縣王正安台稉2號、埤頭鄉許銘東益全香米、苑裡鎮鄭年鈞台稉9號。一包600公克售價均為100元，訴求的是小包裝限量商品嚐新價。

搭配主食白米，讓米香洋溢發功的好搭配，還有嚴選優質糯小米400克、嚴選優高粱米400克、選優十穀米麩無糖原味包200克，都強調網路訂購價50元，嚴選優香糯薏仁400克網路價60元，期望開拓經常逛網站購物、瀏覽的新消費型態族群也能對米發生新奇、流行的感覺。

為了增強對於米食的新鮮感，與米為伍的廚師、研發人員們一再推陳出新，在中式傳統米食以外，更刷新味覺記憶的米飯美食，例如西班牙燉飯、葡萄牙烤咖哩飯等，還有東南亞、跨國界的新加坡海南雞飯、泰國鳳梨炒飯、印尼沙巴炒飯、中國新疆抓飯、日本壽司、英國香蕉米布丁、無國界健康十穀飯、甜椒鑲飯、印度檸檬飯等。

                      詳全文請見96年11月號《鄉間小路》月刊