師父上菜—錦囊妙雞 - 農業知識入口網

【材料】

土雞600克、豬肚600克、白蘿蔔300克、玉竹80克、薏仁80克、雞高湯250c.c.、米酒15 c.c.

【調味料】

細砂鹽10克、砂糖10克

【作法】

1.土雞、豬肚洗淨，各自汆燙去血水。 2.把土雞塞入豬肚內。 3.白蘿蔔刻成品字狀。 4.薏仁、玉竹放入砂鍋內，加入雞高湯、米酒和調味料，再加入做法2、3同燉約12小時即可。

【TIPS】

1.豬肚很有彈性，所以可以塞進土雞塊，形成囊狀。 2.喜歡酒味的人，可以把米酒換成米酒頭或高粱酒，冬天吃來既能食補又全身暖洋洋。