師父上菜—天醬好彩頭 - 農業知識入口網

文圖/林麗娟

【材料】

蘿蔔糕300克、X.O.醬80克、西蘭花100克、韭菜花10克、蠔油15c.c.、太白粉少許、香油適量、烹調用油（沙拉油）適量

【調味料】

砂糖10克、鹽少許

【作法】

1.蘿蔔糕切成長條狀，下鍋油煎至金黃色。 2.韭菜花洗淨切段。 3.西蘭花洗淨汆燙至熟。 4.將X.O.醬入鍋爆香，再將作法1、2下鍋，與蠔油、砂糖微燜，再用太白粉加點水攪勻，勾芡。 5.淋上香油，擺上西藍花即可。

【TIPS】

西蘭花又名青花菜，就是綠花椰菜，是好吃防癌的青菜，也是中西餐菜色都愛用的裝飾食材。蘿蔔糕可自製或至生鮮大賣場購買市售的現成品。