農學報導
師父上菜—楊桃梅子燴羊膝
刊登日:97/03/05
![師父上菜—楊桃梅子燴羊膝](/files/IMITA_Gallery/166/afbbe22002_m.jpg)
【材料】
楊桃200克、羊膝150克、梅子80克、沙拉油適量【調味料】
冰糖50克、米酒c.c.【作法】
1. 羊膝洗淨,稍微用油煎過。 2. 楊桃洗淨、切塊後,加上作法1煎好的羊膝及梅子放入滷鍋,再加入冰糖、米酒熬煮至熟。 3. 羊膝取出,擺入盤內,可淋上作法2鍋內煮好的醬汁,也可把楊桃加梅子的滷汁盛入小容器,一起上桌,要吃肉時再沾用或淋上。【TIPS】
1. 羊膝在生鮮大賣場或進口食材行可買到,滷煮時要煮久些煮到爛,口感才佳。 2. 稍加油煎過的羊膝,再經滷煮,結合楊桃和鹼性食材梅子,甜中帶酸,口感一級棒,使這道菜自用、待客都高貴不貴。
上一篇
師父上菜—楊桃雞卷醋凍
下一篇
師父上菜—楊桃多士蝦卷
大家覺得這篇文章
一級棒:25%
我喜歡:45%
很實用:19%
夠新奇:6%
普普啦:6%
看過這篇文章的人說
登入會員即可參加留言
![仙仔](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
仙仔(達人級會員)發表於 103/02/18
good
![ben](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
ben(達人級會員)發表於 100/11/16
VERY GOOD
![蓁](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
蓁(達人級會員)發表於 100/11/10
good