有機蔬菜栽培策略 - 農業知識入口網

文圖/戴振洋等     有機蔬菜之栽培需完全排除化學農藥的使用，栽培時應儘可能選擇對病蟲害抵抗力較強的種類及品種，若發現某些蔬菜病蟲害特別嚴重時，應改種其他蔬菜，例如黃條葉蚤密度高，應避免種植十字花科蔬菜。而台灣也有許多的新興鄉土蔬菜中，不乏生性強健而病蟲為害較少之作物種類；又選擇適期之作物栽培，病蟲害的發生較容易控制，田間栽培管理亦較輕鬆，所以有機蔬菜之栽培應適期適作，避免栽培非當季蔬菜。 建議有機蔬菜栽培宜採用穴盤育苗方式，此種方式具生長整齊、根系保持完整、移植易成活、提早採收等優點，將可縮短田間生育時期，將可減少受病蟲害侵襲之機會，增加有機蔬菜栽培成功率。此外適時進行疏苗或間拔，以維持適當的行株距，可提供單株最佳生長空間，減少病蟲害同時提高產品品質。而加強整枝、修剪與除葉工作亦可達到相同之效果。 此外，利用設施栽培可達到保護作物生長，提高產量之目的。目前常見蔬菜所採用的簡易設施為低架紗網覆蓋式、紗網水平棚架式等。可視蔬菜種類採用不同的設施，如芹菜在夏季栽培採用50﹪黑色或綠色紗網低架覆蓋；小白菜、葉萵苣、莧菜、蕹菜可採用低架紗網覆蓋，或高架塑膠布紗網室等。但在經濟考量的前提下，宜採用適合自己的設施栽培模式，才能達到事半功倍之效。 由於有機質肥料之種類繁多，包括植物性（如稻草、穀殼、米糠、蔗渣、豆粕）、動物性（如魚渣、蝦蟹殼、骨粉、禽畜糞尿）等，故其品質與成分並不均一。因此，有機栽培農民在施用時應注意，必需經過完全醱酵腐熟後，才可施用於土中，才能促使植株生長快速強健，增加抗病性；另外施用少量多次之有機液肥作為追肥，在生長期較長的瓜果菜類，也是不可忽視的。 詳全文請參考豐年半月刊58卷第10期