老農夫樂於分享耕種經驗─談茄子有機栽培 - 農業知識入口網

文圖/黃炳山   常吃茄子可降低膽固醇，且可防止微血管破裂出血和高血壓，另外茄科蔬菜含有龍葵素，能抑制腫瘤細胞的增值，因此茄子也是防癌保健的優良食物。另有一說，茄子含有植物性荷爾蒙，將有助於更年期婦女改善身體不適，唯過敏體質或胃寒體弱﹑容易腹瀉者不宜多吃。 筆者在95年10月初育苗，20天後定植。整地時施用有機肥料，此後地面就不在使用肥料。種植後摘除葉下的幼枝，只留主枝，至開花結果時，開始使用稀釋有機肥水澆灌植株頭部，每10天澆灌1次。自製液態有機肥的原料有：黃豆餅20 公斤﹑挪威海草精2公斤﹑農用牛奶20公斤、糖蜜20公斤，貯存4個月後使用。 每次取300 c.c.液態有機肥，加100公斤的水稀釋即成有機肥水。使用有機肥不損害植株，不傷土質，所產的瓜果雖沒有使用化學肥料那麼美觀，但卻具有獨特的風味和口感，所以自助餐店特別喜歡我種的茄子。 用有機栽種兩年的茄子植株長得相當高大，若有颱風來襲，得將心葉摘下，颱風過後，稍做覆土補肥即可。以上是我個人栽種有機茄子的經驗分享，希望我這77 歲的老農，在能動的時候，還能盡量做一些對農民有益的事。 詳全文請參考豐年半月刊58卷第17期