山荔枝 - 農業知識入口網

文／李政賜．顏昌瑞 屏東科技大學農園系 山荔枝為無患子科 (Sapindaceae) 熱帶果樹，又名葡萄桑，為英名 pulasan 之音譯，又名 poolasan，學名 Nephelium mutabile Blume。與紅毛丹 (Nephelium lappaceum L.) 為同屬之果樹，有許多植株性狀相似，易被混淆，但紅毛丹果棘較長，山荔枝之果棘短平。同科果樹尚有常見的荔枝 (Litchi chinensis Sonn.) 與龍眼 (Dimocarpus longan Lour.)。原產馬來西亞，野生植株零星分布於霹靂州 (Perak) 和馬來亞 (Malaya) 附近的平地森林。在菲律賓的呂宋島到民答那峨島之低海拔地區亦有大量的分布。主要栽培於馬來西亞和泰國，在爪哇亦有大量栽培。在波多黎各、宏都拉斯、哥斯大黎加等地僅有零星種植。山荔枝因為分布於許多不同語系之國家，故尚有其他地方名稱，如在馬來亞被稱為 rambutan-kafri (黑人的紅毛丹)，在菲律賓被大家稱為 bulala，在麻六甲有時候會被叫做 pening-pening-ramboetan，在泰國被稱為 ngoh-khonsan。   一. 植株性狀 山荔枝樹形美觀，可作為觀賞樹，樹高可達 10 - 15 公尺，樹幹約 30 - 40 公分粗，其幼樹枝條帶有褐色絨毛。葉互生，羽狀或奇數羽狀複葉 17 - 45 公分長，有 2 - 5 對對生或接近對生的小葉，長橢圓或橢圓之披針形 6.25 - 17.5 公分長，小葉寬可到 5 公分。葉身有輕微的波浪狀，葉面深綠色，葉背微有絨毛。花小淡綠色，無瓣，具 4 - 5 帶絨毛萼片，腋生或頂生，圓錐花序具淡黃或褐色細毛。果實呈卵圓形，長 5 - 7.5 公分、直徑 4 - 6 公分，暗紅或亮紅色或黃色，其厚外皮上有圓錐形鈍針狀的小突起或粗肉棘，可達 1 公分長，偶有 1 - 2 個小且未發育的果實緊貼在莖上。果肉 (假種皮) 白色或淡黃白色，厚可達 1 公分。有黏核或離核之分，黏核種之果肉不易剝離種子。果肉風味與紅毛丹類似但較甜。種子呈扁卵圓形或長橢圓形，淡褐色，長 2 - 3.5 公分。果重 50 - 75 公克，果肉率 25 - 45％。 詳全文請參考豐年半月刊59卷第11 期 2009/6/18