味甜口感佳‧葉球纖維少─耐熱甘藍台中 1 號栽培要點 - 農業知識入口網

文／蕭政弘‧郭俊毅 台中區農業改良場   甘藍為十字花科蕓苔屬 2 年或 1 年生植物，起源於歐洲地中海沿岸，傳入台灣時間已不可考，但在日治時期已普遍推廣，並開始進行甘藍品種選育工作。目前甘藍為台灣重要大宗蔬菜之一，年栽培面積約 9,000 公頃，主要栽培品種為初秋、夏峰、368 及 228 等，所需種子幾乎全由日本及韓國進口。由於台灣甘藍品種多由國外所引進，加以高山保育議題愈受重視，合法耕地逐年限縮，建立自有耐熱甘藍品種日益殷切，有鑑於此，台中區農業改良場自民國 70 年代即進行耐熱甘藍品種之育種工作。 一. 育成經過 由於甘藍在平地開花不易，為甘藍育種之第一道障礙，因此自民國 70 年起，陸續自交分離葉深、初秋、夏峰、長岡 60 日等品種，並篩選其分離後代，選定能於平地自然開花結實之品系，並於夏季選拔早生、耐熱、抗病、品質優良自交系，冬季則進行自交不親和性檢定及試交作業，其試交後代並於夏季與商用品種進行品系試驗。甘藍台中 1 號母本為〝T11A〞其植株及球型較大，葉球扁圓且疏鬆，葉色黃綠，為中熟品系，自交不親和性強，本親由初秋與長岡 60 日之雜交後代分離而得。父本〝T5B〞則植株及球型較小，葉球圓而緊密，品質優良，具早熟特性，葉色為濃綠色，但不具自交親和性。民國 91 - 92 年進行 T11A × T5B 之試交，並於夏季進行少量栽培試驗，結果發現該試交組合於高溫期栽培，葉球較其他品種或試交組合為大，且品質優良。因此於 93 年起陸續進行品系及區域試驗，並進行植株性狀檢定調查，最後確定該組合具夏季耐熱、冬季高產、心短、外葉少及品質優良等特性，且表現穩定，所以提出品種權申請，並獲得品種權。 二. 品種特性與優劣 甘藍台中 1 號，種子為褐色，千粒重為 4.4 公克。株高 29.9 公分，株寬 66.8 公分。外葉綠色呈橫寬橢圓形，葉中肋平板為淺綠色，外葉數 12.6 片，葉面臘粉少，無葉面浮泡，葉緣波紋中等，葉姿呈半直立。葉球為淺綠色半包被，色澤亮麗，葉球之中心柱暨短且窄，球柱比較小，且葉球之外包葉於秋冬季栽培僅含微量花青素，縱切面呈扁橢圓形。本品種屬中生種，具耐熱性。夏季定植後約 66 天可採收，冬天則需 71 天左右採收。在正常氣候條件栽培下，夏季平均葉球重約 1 公斤，冬季則為 1.8 公斤。 詳全文請參考豐年半月刊59卷第12 期