無花果生產技術 - 農業知識入口網

資料來源／台南區農業改良場雲林分場

無花果 (Ficus carica L.) 又名映日果、奶漿果為桑科落葉灌木或小喬木。原產亞洲西部小亞細亞、歐洲地中海沿岸，如阿拉伯、埃及、印度、錫蘭、馬來西亞和美洲。台灣早在 1915 年引進種植，於 2001 年由雲林縣斗六市李連旺兄弟開始經濟生產。2004 年成立雲林縣大義合作農場，發展無花果產業，隨即成立無花果推廣中心，推廣面積 20.51 公頃。

無花果栽培管理技術主要包括：(1) 溫度、日照－無花果喜日照、高溫，不耐寒，冬季低溫達 10℃ 時果實即凍傷，但於台灣夏季高溫超過 30℃ 時仍生長旺盛。(2) 土壤、水分－無花果對土壤條件要求並不嚴苛，在一般壤土或比較粘重之粘壤土，都能生長，以保水性較好的沙壤土最適宜。但是無花果不耐水，在積水的情況下，很快就凋萎落葉，甚至死亡。而且，水分過多果實降低含糖量，若土壤過度乾旱，則會影響植株發育，使果皮變粗而呈小果實，甚至在果實成熟前提早乾縮和脫落。(3) 營養管理－無花果雖耐貧瘠，但土壤肥力低下，應合理補充有機質肥料。推薦使用腐殖酸肥料，自製堆肥或以稻殼、花生殼覆蓋，使其逐步分解，不斷供給無花果吸收的多量元素和微量元素。(4) 整型與修剪－無花果的枝條萌發生長勢較弱，適宜採用多主枝自然開心型或叢狀法整枝，若設施栽培則採用雙臂式整枝易於操作和採收。