掌生榖粒 為台灣依舊美好的事物 掌聲鼓勵 - 農業知識入口網

文／梁宏彰 圖／李建德

一鍋香噴噴的爌肉呼嚕呼嚕的燉著，市場買來兩把農家親手栽種的青菜，洗三杯產地鮮碾的好米，大火炒菜、文火燉煮…大家七手八腳準備餐點，邊煮也邊吃，在小酌片刻酒酣耳熟的夜裡，分享彼此生活。我們是那麼樣慣於與眾人分享美好事物，一把青菜一粒米，原來…那是台灣有名的人情味，來自於料理與飲食過程的喜樂相隨。

走，從日常生活的碗底出發

2006年起，「掌生穀粒」出發探訪台灣各地用心耕作的稻農，以影像記錄產地的風土環境，用文字書寫農人們的耕作故事。它是四季更迭、風雨飄搖刻在泥土裡的痕跡、它是農人們走過田埂，坐在樹下整理農具的印象…在這趟米的旅行裡，我們在花東的田野裡找回古早農業時代吃到新米時的純然感動，同時，也在台灣的飲食文化底蘊裡發掘到台灣農業的生機與商機…

四年來，我們有績效的將台灣東部在地好米，塑造成一份感恩的禮物，而創造了它的新價值。掌生穀粒不是一個販售農產品的單位，而是一個創造質感農業文化生活的品牌。我們熟練於「將傳統舊有的事物，賦與它新的面貌」，並替消費者提供價值，於是它們就出現了新的靈魂與生命。這樣新興的農業產銷模式將會是一頁新時代的序章，在不影響傳統既有市場下，開創出一片嶄新的藍海市場。

並且，它的珍貴價值在於行銷農學精品的同時，也行銷一個地方。各地獨特的風土條件指引了食材與料理飲食的不可取代性，它其實就是我們的文化底蘊—過往「以農立國」的古老召喚，藉由文化創意的深入，搖身一變成為「以農利國」創新商業模式，我們看見台灣農業盛世的到來。

一座農學產業之島的浮現

掌生穀粒希望作一個台灣農業的百年品牌，而「以農利國」就是它的核心價值。向內深度探索，以精緻且細膩的手法創造台灣農產品的附加價值，向外輸出文化，傳遞台灣在地生活的文化價值。這個農學品牌既照顧到產地的“生意”使之生生不息，並且，藉由經營過程中的記錄與傳播，提昇產品形象、深化產品價值。

這種與在地農友建立的創新夥伴關係，就好像「掌生榖粒」是“出版”農業作者作品的出版社。農友們專心顧好每一期的收成，就像作家負責耕耘文字；作品的設計包裝與行銷企劃則交給有感情的專業團隊；勞動的生產者，仍是食物的擁有者。我們期許這樣創新的農業產銷模式，將會為我們帶來：文化的傳承與傳遞 — 以農立國／文化 。

詳全文請見100 年1月號《鄉間小路》月刊