有機土壤肥培管理策略
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文圖/黃山內 財團法人台灣香蕉研究所所長
有機農業當紅，據農糧署統計，國內有機農業通過驗證的經營面積已超過 3,700 公頃。農業專家指出，有機農業在土壤管理策略上，因作物及地區性而異，最好找土壤專家就地區的氣候條件、土壤肥力狀況等做出一完整策略，以確保事業生產有利益可得、消費者食用農產品有保障。本文中，筆者就個人累積多年的心得談有機土壤管理策略，希望能貢獻一點心意，讓從事生產之農友不致無所從。
大約 2100 多年前，羅馬 (Rome) 軍隊終於在漫長慘烈的第三次交戰中贏得勝利，戰勝頑強的對手迦太基 (Carthage)，現今北非海岸靠近突尼西亞 (Tunis) 的城市，為防止迦太基人再興起挑釁羅馬威權，勝利者不但兇殘殺戮，掠搜財物及破壞外，更令軍隊在城的四周土地撒入混拌大量鹽巴，食鹽變為可怕的戰爭武器，讓土地鹽化成為不能再度種植生產糧食的無用廢地，土壤生產的重要性顯現無遺。
儘管目前農作物生產科技發達，土壤肥培管理仍然扮演相當重要的農業生產角色，據美國農業專家統計分析，農作物增產構成要項中，以土壤改良及肥料施用占 56％ 最高，雜草防除占 15 - 20％，雜交種子占 8％，灌溉 5％，植物保護與其它占 11 - 16％，由此更可見土壤肥培管理之重要性。土壤是所有陸地生物生活基礎，植物生育最優良介質，植物根部錨定土壤可獲物理性的機械支持，土壤粒子有陽離子交換能力 (CEC) 可吸收釋放植物養分離子。健康土壤有 50％ 以上孔隙率，具通氣保水之功能，冷熱氣溫經土壤緩衝而獲調節，是微生物的棲息所，也是有機物獲醱酵分解完成元素循環或儲存所在地，重金屬被固定獲解為無活性，這些特性使土壤栽培較水耕、礫砂耕或氣耕容易且廉價。
在地球生態上，土壤於 3.5 億年前形成，是空氣、礦物、水與生命之交會點，本身由空氣、岩石、有機物及水組成，各組成分占的比例影響土壤的行為與生產力。從大層面地球環境生態來看，或是小尺度一個土體來看，土壤都與大氣、岩石、水、生物自然資源密切關係，是整體地球生態的重心，是人類生產、生活依賴的唯一基石。
有機農業的倡導緣自現代農業之耕作方式違反自然法則，污染破壞自然資源-水、大氣、生物及土壤，到達地球表面的陽光品質也受到影響。因此，有機農業的定義為一種完全或儘量不使用化學肥料及合成性農藥之農業生產耕作方式。大量肥料與農藥施用造成污染而都全部或大部分施到土壤，因此有機農業的耕作法主要是保護土壤，土壤獲得保護，水與大氣都會清潔，生物都健康。有機土壤肥培是有機農業的基礎，惟有保育土壤成為健康的土壤，土壤才能發揮生產、生態的功能，有機耕作才能獲得良好成果，生產出有機健康的有機食品。
有機土壤肥培管理策略包括：一、土壤資訊調查與應用；二、輪間作與綠肥；三、有機物與有機肥料；四、微生物肥料之開發與利用。茲分述如下。
詳全文請參考豐年半月刊61 卷第1 期
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