新品種─「番茄台南 24 號」 - 農業知識入口網

小果番茄糖度高且風味十足，果實小，經清洗後，一口一粒，食用上相當方便，適合現代人的消費習慣。高雄區農業改良場於 2008 年育成黃色小果番茄「台南 24 號」，肉質更軟，糖度經測試證實可達9 oBrix，該品種已於 2010 年技術授權給種苗有限公司，推出後農民秋作又添新選擇。

番茄 (Lycopersicon esculentum Mill.) 起源於南美洲秘魯、厄瓜多爾及玻利維亞的安第斯山峽谷地帶，後經西班牙人帶至歐洲，百年後方為世界重要蔬菜。引進台灣栽培也有相當的時日，至 2009 年栽培面積已達 3,951.1 公頃。栽培多及集中在中南部地區，其中雲嘉南等縣市便占 43.3％ 栽培面積。

番茄在台灣多於秋冬季種植，多以鮮食和加工為主。但小果番茄具有高糖度、風味佳、食用方便等優點，受到市場的歡迎，已成為休閒旅遊重要水果之一。目前消費者喜愛紅色、長橢圓形小果番茄為主，即聖女型小番茄。但隨著消費者對番茄種類需求的改變，不同果色的小果番茄也出現於消費市場上。

台灣早在 1990 年代初，種苗公司陸續推出金女、金珠、黃玉、Yellow Plum  及 Yellow Pear 等黃肉品種在台灣種植，但直到 2000 年代初才為眾人所熟知，而以 2004 年最盛。高雄區農業改良場亦於 2003 年推出台南 12 號黃色小果番茄，推出時也有相當栽培面積。但這些黃肉品種有果肉軟、糖度低、酸度高、產量低等不同缺點，以致在消費熱潮一過後，便少有人種植，目前黃色番茄小果番茄市場供應量占總量 2 成左右。

 文圖/劉依昌
 

詳全文請參考豐年半月刊61 卷第7 期