甜玉米合理化施肥技術 - 農業知識入口網

甜玉米美味可口、富含營養，廣為消費者喜愛。玉米鮮穗不脫粒，經過蒸、煮或烤即可食用；脫粒後可加工製成罐頭或作為冷凍食品，是大人或小孩都接受的佳餚之一。平均而言，甜玉米糖度可達 14°Brix，穗尾以手捏握富含彈性且籽實水分約 75％ 時採收食用，質地最為鮮嫩、風味最為豐富，是老少咸宜的食品。目前全臺栽培面積約 10,000 公頃，以雲林、嘉義及臺南地區為主要產區。種植甜玉米的農友，常有過量施肥的現象，施用過多的肥料不僅增加生產成本，更影響甜玉米的品質。自 97 年起，政府為因應國際石化肥料高漲，推動合理化施肥政策並積極輔導農友正確施肥，導正過量施肥的觀念與習慣。減少化學肥料的使用，可降低生產成本並促進甜玉米的產量與品質，並增加農民收益；且大幅減少對自然環境、生態地力之衝擊，降低污染。 甜玉米栽培原則及施肥技巧 甜玉米生長期短，約 2 - 3 個月可以採收，是適合作為輪作栽培的作物之一。春作的播種適期為 2 月中旬 - 3 月上旬，秋作為 8 月下旬 - 10 月中旬；以臺灣的氣候環境可週年栽培，惟春作種植較好發毒素病與銹病，夏作種植時常遇到颱風侵襲，故以秋作種植為主，不僅氣候穩定且病蟲害輕微易於管理。甜玉米對土壤適應性廣… 文/圖：詹雅勛 吳炎融 游添榮 詳全文，請速閱《豐年》61 卷第17 期