解決產銷失衡‧推動企業認養－雲林縣古坑鄉農會‧建立產銷新模式
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為穩定柳丁產銷，避免柳丁在果園中腐爛的情形年年重演，
農政單位除舉辦促銷活動，並推動企業認養古坑柳丁；
讓住在都會區的企業員工有機會到鄉下果園親自採果，
體驗休閒採果的樂趣，拉近生產者與消費者的距離；
同時展現企業對果農的關懷、累積企業的公益形象，
將利潤直接回饋農民，可說是一舉數得。
若在入冬時節造訪雲林縣古坑鄉，處處可見結實纍纍的柳丁園，豐收該是喜悅的，但這樣的喜悅在許多柳丁農的臉上卻看不到。近年來，由於產銷失衡，導致柳丁價格低迷，每當進入採果期，果農便開始擔憂，「今年的價格會不會又崩盤？」，對照滿園甜美的果實，讓人不由得感慨。
供需失衡 柳丁價格低迷
雲林縣古坑鄉是台灣最大的柳丁產區，產量約占全國1/3，全鄉20個村中，有18個村種植柳丁。春天到古坑，雪白的柳丁花綻放枝頭，散發淡淡香味，漫步或騎單車徜徉其間，真是人生一大享受；到了冬天，黃澄澄的果實掛滿枝頭，又是另一番美好的況味。
國產柳丁果粒飽滿、甜度高，向來極受消費者喜愛，但柳丁一路從台南、嘉義往北採收，等到古坑柳丁大出時，往往價格已大幅滑落，農民入不敷出、苦不堪言。黃姓果農回憶，民國80年左右，1台斤柳丁在園裡就可賣到15元以上，而如今品質較好的、每公斤才能賣到相同價格，叫農民怎能不心酸？
細究柳丁價格低迷的原因，種植面積太多、供需失衡應是主要原因。古坑地區種植柳丁至少已有40多年歷史，最早只在丘陵地種植，平地大多種稻子與竹筍。古坑鄉農會推廣股長陳得春說，早年麻竹筍外銷日本市場量大、價格好，全盛時期，全台有60多間竹筍加工廠，光是古坑就有10多家，許多鄉民都仰賴種植麻竹維生。
10年時間 種植面積逾倍
大約15年前，由於工資高漲，生產成本提高，竹筍加工廠陸續移往大陸，筍農生計大受影響，當時柳丁的價格極佳，許多筍農於是剷除竹林、改種起柳丁；鄰近的斗六、斗南等地農民，因種稻利潤越來越少，見柳丁收益不錯，也陸續跟進種植，使柳丁種植面積急速擴張；根據雲林縣政府的資料，從民國84年的1700公頃到95年的3400公頃，短短10年的時間，柳丁種植面積足足增加了一倍。
由於柳丁單位面積產量很高，平均每公頃可採收約4萬公斤，在面積不斷增加下，近幾年來，全台柳丁年產量逾20萬噸，如此龐大的產量遠超過國內市場的需求，漸漸地便出現滯銷、價格下跌等情形，每台斤產地價格經常只有4、5元，「根本就是種越多、賠越多」，果農們無奈地說，柳丁管理雖然容易，但採收很費工，許多果農為節省成本，只好忍痛放棄採收，任憑辛苦一年的心血在果園中腐爛。
面對農民遭遇的困難，農政單位近幾年除了舉辦促銷、品嚐會等活動，呼籲消費者多吃柳丁外，也透過補助柳丁廢園轉作、疏中果及收購作為有機肥等措施，希望能穩定柳丁產銷，但因柳丁產量實在太多，即使加上推動收購柳丁加工榨汁、發動機關團體購買柳丁，仍無法有效紓解。
各界合作 網路行銷柳丁
農委會於是在民國97年推出企業認養古坑柳丁樹活動，由曾與農委會農糧署合作「吃一飯、救一畝田」台灣稻米行銷專案的康迅公司負責，透過網路平台(PayEasy)媒合企業與果農，與雲林農產物流中心公司、古坑鄉農會及雲林縣政府共同行銷古坑柳丁。
當時的古坑鄉農會承辦人林春妙表示，企業認養古坑柳丁，以0.1公頃為一個單位、認養費為8萬元，每單位可獲得約4000公斤柳丁，認養企業可在採收季節安排一趟「採果之旅」，採收量於4000公斤中扣除，未採足的數量，由責任農民協助採收，並配送到企業指定地點。
林春妙說，農會當初遴選參與認養活動的農戶，以管理正常、果園地點步行10分鐘內可到達為先決條件，方便認養企業的員工到古坑採果；在農戶提出申請後，並派員到各果園進行果實採樣送檢，剔除農藥使用不合格的農戶，以保證認養企業能確實採收優質安全的柳丁。
體驗採果 企業員工新奇
為鼓勵企業參與，PayEasy還補助車資，讓認養企業安排「古坑一日遊」行程，林春妙表示，許多企業員工大多住在都會區，難得有機會到鄉下果園動手採果，一旁還有果農解說果樹生態、指導採果技巧，無論男女老幼都覺得很新奇，許多企業員工參與後，都給予極高評價。
認養柳丁樹的企業及數量，每天在網站平台更新，每一個跳動的數字都代表企業對果農的關懷，也累積企業的公益形象。古坑鄉農會表示，首度舉辦的企業認養柳丁活動，獲得來自不同行業、74家企業共襄盛舉，共認養11.4公頃柳丁園，「要不是剛好碰到金融海嘯，全球經濟不景氣，應該會更踴躍」。
參與認養活動的果農劉泉、塗正雄等人都很肯定這項計畫。塗正雄說，企業認養柳丁樹，等於是拉近生產者與消費者的距離，不僅能讓企業以一般市價買到品質嚴格控管的柳丁，並體驗休閒採果的樂趣，還可節省運銷成本，將利潤直接回饋農民，可說是一舉數得。
果實裝箱 品質難以控管
但這項計畫並非完美，最大的問題在於運送到企業指定地點的裝箱柳丁，陸續傳出果實腐爛的情形，直接向果農購買的柳丁，品質居然比到市場買的還差，讓部分企業感覺很失望；部分企業把柳丁當成禮盒送給客戶，沒想到客戶打開後，居然發現有爛掉的果實，讓認養企業覺得很沒有面子。雖然當時雲林農產物流中心立刻整箱換新，但仍使企業對認養柳丁的信心大打折扣。
古坑鄉農會實地了解後，歸納原因可能有二點，一是採果到出貨的時間太短，由於剛被果實蠅叮到的柳丁，外觀上不易判別，農民採收後立刻裝箱，果實在箱內慢慢腐爛，並感染其他果實；二是認養企業或其客戶收到柳丁後並未立刻拆封，成熟的柳丁果實甜度高，悶在箱內過久，果實也容易變質腐爛。
去年企業認養柳丁活動並未續辦，據悉，主要原因即在於柳丁品質難以控管。儘管如此，企業認養柳丁仍有其成效，林春妙表示，企業認養就像是一個媒介，讓更多人認識古坑柳丁的好滋味，有幾家前年參與認養的企業，去年主動向果農訂購柳丁，農會聽到消息後感到十分開心，「代表這些企業還是很肯定古坑柳丁的品質」，若能維持穩定的回購率，對農民有極大幫助。
推動關鍵 克服質變難題
古坑農會表示，企業認養本質上也屬於計畫購買、計畫種植，有別於傳統由盤商層層批售，企業認養可縮減產地到消費者的距離，購買者越了解食物怎麼來的、越能產生忠實的購買行為，而農民也能獲得較合理的報酬，自然會更用心耕種，採天然、無毒等方式，提高農作物的品質，對消費者與農民都有好處。
近年企業認養農作的產銷模式已相當普遍，其中以認養稻田運作最為成功，主要因為稻米是烘乾後才送到認養者手中，品質容易控制，相較之下，柳丁等鮮果在運輸過程容易產生質變，如何克服這個問題，是未來企業認養柳丁能否持續推動的關鍵。
根據農糧署統計，近幾年來，柳丁廢園面積約1900公頃，全國種植面積已降為6600公頃，產銷可望趨於平衡，加上雲林縣內各級機關、農會積極推廣柳丁，將柳丁產業融入文化與生活，提高柳丁的附加價值，鼓勵民眾多喝柳丁汁，並推動安全柳丁生產，透過安全施肥用藥、吉園圃標章等提升品質，相信假以時日，國產柳丁將不再是廉價水果的代名詞，而是名副其實的「福氣果」，為民眾帶來健康、幫果農增加收入。
【為台灣找希望】
採訪‧攝影 / 莊育鳳
部分圖片 / 古坑鄉農會提供
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