茶樹生理特性及其養分管理 - 農業知識入口網

茶樹所需的養分元素除碳、氫、氧外，有大量元素氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫及微量元素鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬、氯、鎳及鋁等共 17 種，這些養分是茶樹生長發育和一切生命活動所不可或缺的物質基礎，舉凡茶葉產量、樹勢、品質、營養生長及生殖生長均與其息息相關。故正確的掌握茶樹所需的養分種類與及其施用量是保護土壤及保持茶樹高產質優的不二法門，也正是茶園合理化施肥的主要精神。






必需的礦物元素及及其生理功能


茶樹在個體發育過程中，除種子萌發的初期由子葉供給所需的養分外，在其生長過程中就需要許多營養元素來建構植體與進行各項生理活動。隨著樹齡的擴大所需的營養物質也迅速增加，例如一年生的幼苗平均每株的需氮量依施肥手冊推薦用量計算約為 1,500 – 2,000毫克，2、3 年生時則增加至 8,000 毫克。至成木後因採摘時期、年齡、季節和管理技術的不同就會造成茶樹對營養元素的吸收和分配，影響茶樹各種化學物質，例如胺基酸、咖啡因及多元酚類等的含量，亦造就了茶葉的各種風味，故了解各種元素於茶樹中之功用及其合適的含量之合理化施肥的第一步……

文/圖：蘇彥碩

詳全文，敬請翻閱《豐年》 61 卷第 21 期