應用稻草在秀珍菇栽培，增產又環保 - 農業知識入口網

秀珍菇原產於印度，其菇柄細長，菇傘呈扇形，模樣討喜又容易烹調，深受台灣消費者喜愛，因而躍身為國內五大栽培菇類之一。國內栽培方式主要以木屑太空包栽培，平均每年生產約3千萬包，大約需用掉3.6萬公噸木屑，近年因木屑來源逐漸緊縮導致價格上漲，以減低賴以維生的產業對自然環境造成的不良影響。 菇類栽培是連續性的，用作為栽培的基質必須容易取得且能穩定供應，雖然利用稻草栽培之模式在國外早已行之多年，但都是以手工填充方式將滅菌處理過的草稈和大量菌種同時裝填至塑膠袋中，與國內自動化程度較高的太空包生產體系差異極大，且因國內外流通之菌株不同，因此無法將國外經驗複製到國內運用。 農試所幾經試驗，利用切草機將稻草細切成約1 公分之長度，配合現行太空包製作的機械化模式，已成功突破以稻稈為材料無法自動化製包的瓶頸問題。 此外，農試所亦自現行栽培種中遴選SJ-10和SJ-11兩個菌株進行試驗比較，以稻草取代一半木屑（使用SJ-10菌株）與取代1/4木屑（使用SJ-11菌株）時栽培所獲得每包平均產量分別為192.3公克及222.5公克，相較於以全木屑栽培所獲得之對應每包平均產量175.8公克及189.4公克（每包太空包包重900公克，採收3次），增加產量約9％~15％。 文/圖：農業試驗所 詳全文，敬請翻閱《豐年》 62 卷第 11 期