食用番茄之環境親和型施肥技術 - 農業知識入口網

一般農民栽培番茄慣行施肥量較農政機關的推薦用量高許多，如連同施用有機質肥料中之三要素，則肥料施用量更高，而大量使用化學肥料，可能危及作物之生育，並對環境造成嚴重負面衝擊。 番茄為淺根性作物，根系分布主要在表土20公分以內，對於土壤的適應性強，所以選擇富有機質、肥沃、排水良好之砂質壤土栽培為宜，土壤酸鹼度以pH 5.6～6.7最為適宜。如過酸性（pH值低於5.5）土壤，則可以施用石灰資材每公頃1～2公噸，逐漸調整土壤酸鹼度。果實是番茄栽培的目標物，而番茄果實品質與施肥管理有密切關係。因此，除了注重營養生長外，更需著重於生殖生長。 但一般農民習慣以施用氮素為主，而番茄在定植後，即陸續開花著果，營養生長及生殖生長同時進行，施用過多的氮素肥料之下，致使營養生長旺盛，莖葉過於繁茂，進而影響到生殖生長，嚴重時甚至連生殖生長（花朵數、結果數及果實生長）都會受到抑制。 研究顯示施用氮素肥料過量會影響番茄根系對鈣的吸收，以及影響鈣在番茄植體的運移與分佈等生理，容易導致番茄尻腐病發生。施用有機質肥料具有長期提昇肥力效應及改良土壤性質的功效，可提供適合番茄生長的土壤環境，降低葉片捲葉、尻腐病或裂果的發生。因此，適當的補充有機質肥料，可提高土壤保水保肥力、增加土壤緩衝能力、提昇施肥效益，對番茄產量及品質是有所助益。 文圖／戴振洋、蔡正宏、賴文龍 臺中區農業改良場 全文請翻閱《豐年》62卷第20期