惡地放牧豬 田寮有故事
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朱大哥笑稱自己就是標準的「放羊的孩子」，小時後和兄弟姊妹一人一山頭的放羊工作，必須獨自在山上待一整天，在滿山遍野的芒草叢看顧羊群，逐草移動的羊群總會有幾隻越過山頭，跑到距離遙遠的村莊，直到有人辨識出羊耳的剪洞記號，打電話來叮嚀要記得過來牽回家，形成有趣的互動。
養豬致富，另一種反動
丁大哥，就是田寮以放牧事業起家的代表人物。現年65歲的他，描繪起早年農家生活的景況，和國小畢業即到林班伐木的歷程，仍不脫早期農家的傳統經濟模式。直到退伍後，以協助抓羊送羊到各地肉販為業，透過牧場與肉販間的供銷點來回，他發現大規模放牧的經濟價值，很快就決定在自家林地放養200～300隻羊，正式進入專業放養的產銷鏈中。
以羊為主業的穩定生活，在遇到山上野狗數量增多，嚴重影響羊群生存的問題後，他冒出不如試試把豬放養的想法，此念一動，讓他成為養豬致富的時代浪潮裡，首位採用放養的專業養豬戶。不符合圈養經濟效益的特殊方式，直至廿年後的現在也無人願意跟進。
丁大哥提及，全盛時期放養多達200頭豬，每天光準備豬仔們的食物就是一項大工程。常常必須遠到岡山收廚餘和屏東酒廠收酒糟，再加上自己栽種的地瓜、蔬菜、水果，大鍋拌煮經過多次煮沸消毒，按一日兩餐送到山上餵食豬仔們。若食材不足，也會善用周遭的野生牧草，其餘的就得靠豬仔們在坡地間自由覓食，把肥瘦交還給生物法則。
然而，隨著將放養豬視為主業，逐漸轉為生活習慣，丁大哥的豬隻數量已降低到十幾頭，依然以不借助疫苗、飼料、豬舍……等現代化輔助的傳統方式，滿足自己和親朋好友間的刁嘴。在農村面貌不復以往的當代，因為吃食習慣而保留自種自養的放養方式，就像是看不見的地下含水層，涵養了農村人情網絡與生活模式，延續早年農家種養結合的智慧，也形塑出田寮獨有的人豬文化。
文／董淨瑋 圖／謝昇佑、董淨瑋
詳全文請見101年11月號《鄉間小路》月刊
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