滿足刁鑽茶胃王「箱型滾筒式茶葉烘焙機」改良登場 - 農業知識入口網

就是愛找「茶」？為了各種刁鑽茶胃王，茶葉商品全都使出全身解數讓風味多樣化，其中的關鍵技術就在於「茶葉烘焙」。茶業改良場成功開發箱型滾筒式茶葉烘焙機，能夠有效改善茶葉烘焙的均勻度，茶葉入出料方便快速，更具備自動控制滾筒轉速與烘焙時間、溫度等功能，讓茶品風姿更為獨具。 茶葉烘焙是茶葉商品風味多樣化及維護品質的重要製程，也是一門高度專業的技術。而「工欲善其事，必先利其器」，有好的烘焙技術，亦需要有良好的烘焙設備配合，才能製造出品質良好，風味獨特的茶葉。為了解決傳統傳統箱型茶葉烘焙機普遍存在茶葉烘焙均勻度不佳之問題，茶業改良場近年研發出箱型滾筒式茶葉烘焙機，並已與廠商洽談技術移轉中，適合茶農、茶商、茶行與製茶產業等，作為茶葉烘焙或成品茶葉乾燥、去除雜味、製作薰香茶葉之用，還可應用於其他農產品（蔬果或花卉等）的烘焙或乾燥，甚至可為電子零件或其他微型零組除濕乾燥。 過去商品化茶葉的烘焙方式及使用機具，以人工炭火、電熱焙籠和電氣烘焙箱為主，由於烘焙能量小、需豐富的操作經驗，且採用批次作業，茶葉置入及取出費時費力，加熱烘焙過程無法適時翻動很難達到良好均勻的烘焙效果。新研發之箱型滾筒式茶葉烘焙機，除了操作方便快速之外，可以提升茶葉烘焙品質，擴大臺茶產業技術領先利基。目前已與廠商洽談技術移轉中， 茶葉烘焙容量可依需求製作，滾筒型式有圓形及多邊形兩種，其中多邊形滾筒為多槽式設計，適合同時進行多種烘焙條件相似之茶葉烘焙及薰香茶葉之開發製造，具備香花與茶葉不相混雜、免除香花挑撿作業之優點，有興趣者可逕行洽詢選用。（資料來源：茶業改良場茶機課03-4822059轉703）