柑好提味 入冬上菜－甜橘南瓜酒釀湯圓 - 農業知識入口網

【材料】
(1) 橘子果瓣50公克、橘子汁30 c.c.
(2)芝麻湯圓1顆、甜酒釀30公克
(3)南瓜泥20公克、糖水150 c.c.、橙酒5c.c.
(4)太白粉水適量

【作法】
1.湯圓煮熟，放置溫水中。
2. 糖水倒入鍋內，依序將南瓜泥、橘子汁、酒釀煮沸後，再用太白粉水勾芡。
3.最後再放入橙酒、湯圓，取橘子果瓣擺入盤中即可。

【TIPS】
1 . 煮湯圓時，勿煮太久，只要一浮起鍋面即可撈起，以免煮久過軟而破皮洩餡就會變得難看也不好入口。
2 . 加入酒釀及橘子果肉，具有中醫養生的補氣作用，現成的橘子果瓣罐頭可在烘焙食材行買到。

份量：2人份


文圖 林麗娟