樂活中藥草－黨參 - 農業知識入口網

黨參（Codonopsis pilosula）為桔梗科纏繞性草本植物，利用部位為根部。依據本草文獻之記載，黨參性平、味甘，入脾、肺經，具補中益氣、和胃養血等功效。用於治療脾胃虛弱，食慾不振等。黨參具有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等多種營養元素，主要成分為含多糖、菊糖、葡萄糖、植物甾醇、皂苷、氨基酸、黨參鹼、揮發油及生物鹼等多種成分；可增強身體免疫功能、並有消炎、袪痰、鎮咳的作用。

在日常生活中常以黨參搭配山藥、當歸、黃耆等食材作為養生藥膳，具有補充元氣的功效，對於忙碌的現代人而言，可作為平日養生保健的中藥材之一。黨參性喜冷涼之環境，利用種子進行繁殖，以直播或育苗移植之不同方式種植，種植適期為每年9～10月，採用直播種植方式者於整地作畦完成後將種子條播於畦面上，稍加覆土即可，因黨參之種子細小，覆土過深影響發芽。採用育苗移植者，將種子播種於育苗盤，約5～7天種子即發芽，待長出4～6片本葉時即可移植田間定植，種植行株距為100×30公分。黨參種植後至翌年7～8月時即可收穫根部，收穫之根部以清水洗淨，除去泥沙及雜質後，於40℃的烘箱中乾燥，乾燥完全後利用真空包裝，包裝後儲藏於4℃之冷藏庫中即可。

臺灣中草藥市場向來以進口為主，進口中藥材常有農藥殘毒、重金屬及不當炮製等安全疑慮，近年來更由於全球暖化、極端氣候之影響，中草藥市場的價格與品質波動很大，影響消費者食用之安全及中草藥產業之發展。花蓮農改場研發出優質、安全的栽培技術，並將輔導農民生產黨參藥材，未來不但可供應國內中草藥市場需求，還能開發相關保健機能產品。

文圖 花蓮區農業改良場