松柏長青 - 農業知識入口網

〔材料〕
1. 大白菜1個        2. 小黃瓜1條
3. 香菜10棵          4. 大辣椒(或紅蘿蔔)2條
5. 木耳2大片        6. 滷過豆乾4片
7. 洋菜條1/2把     8. 熟花生適量
9. 味精1/2茶匙   10. 香油2大匙
11. 鹽1/2小匙     12. 糖1/2茶匙
13. 白醋2大匙    14. 檸檬汁1個
15. 魚露1茶匙    16. 海苔絲適量

〔作法〕
1. 大白菜、小黃瓜切絲。
2. 香菜切段，木耳、大辣椒洗淨切絲。
3. 豆干剖半後切絲川燙。或將滷過的豆干切絲。
4. 洋菜條洗淨，泡冷開水泡軟，剪成小段。
5. 花生搗碎，海苔絲或海苔剪成細絲。
6. 把所有材料置於容器內加入全部的調味料拌勻盛盤，再撒上海苔絲、碎花生。

文圖：王秀淑