番石榴(市場情報) - 農業知識入口網

50~60年代攀爬「土拔仔」樹摘食「拔仔」是當時很多鄉下兒童共同記憶。「土拔仔」果實小、果皮硬、果肉薄、籽多、水份少，吃了之後會有排便困難，樹材可供製作童玩陀螺，經濟價值低。直到1975年後泰國芭在臺灣栽培產出，與「土拔仔」相形之下果實簡直是小巫見大巫，其後再透過品種選育，逐漸帶動臺灣番石榴產業發展。

市場常見的品種分類

番石榴以珍珠芭、帝王芭、水晶芭為大宗，世紀芭、香水芭及黃皮、青皮紅心芭（又稱西瓜芭）成交量少，其中世紀芭供貨以集集鎮農會最多，因拍賣價格不佳農友改採自行銷售，黃皮紅心芭以宜蘭員山較多。茲將市場較常見珍珠芭、帝王芭、水晶芭之來源、外觀特色及供應地介紹如後：
(一)
品種:珍珠芭（龍鳳芭）
來源:民國78、79年種苗商陳玉盞先生所選育出來的。
外觀特色:果實呈卵圓形、果肉冬季脆甜、夏季生長快、口感轉澀、且易果軟、產量高。
供應地:南投竹山、名間、水里、集集、高雄燕巢、岡山、內門、阿蓮、大社、旗山、六龜、杉林、彰化二水、溪州、社頭、雲林古坑、二崙、嘉義民雄、朴子、臺南後壁、屏東潮州。

(二)
品種:帝王芭
來源:民國95年由鳳山熱帶園藝試驗分所以珍珠拔與無籽拔之雜交育種而成。
外觀特色:果實外型較渾圓、表面較凹凸不平、果肉厚、質脆、籽少、纖維粗、甜中帶酸， 耐熱， 採收熟度難拿捏，照顧不易，產量較低。
供應地:南投竹山、彰化埤頭、雲林古坑、二崙、嘉義民雄、高雄燕巢、岡山、內門、大樹、大社、旗山。

(三)
品種:水晶芭
來源:民國80年時，由燕巢鄉賴錫堯先生、董建銘先生無意間從砍除的「泰國拔」殘株中所萌發的新稍中發現。
外觀特色:果實呈扁圓形、果蒂及臍部內陷且甜度差異大、果肉脆、籽少、甜度高、惟授粉不易，因病蟲害照顧不易，產量較低。
供應地:南投竹山、雲林古坑、二崙、嘉義民雄、高雄燕巢、大社、旗山、六龜、美濃。

歷年市場交易價格

95~99年臺北第一、二市場番石榴年交易量、平均價格資料詳如附表，珍珠芭成交量佔有率約95~97％，帝王芭近3年（97~99年）佔有率高於水晶芭，99年帝王芭佔有率2％，水晶芭佔有率1.5％。帝王芭及水晶芭價格雖高，惟因佔有率低對番石榴價格提升約在0.5元以內，故珍珠芭為栽培主流，其年成交量1,800~2,000噸，平均價格20~27元，均相對穩定，惟由99年各月價格表現起伏卻非常大，2月份每公斤平均價格低於10元（月交易量1,786噸），12月份卻達48元（月交易量1,235噸），因此，天災及調節產期對番石榴供應量及價格影響非常大。

價格趨線圖分析：

1.以臺北市第一、二市場98~100年番石榴交易資料製作價格趨線圖及交易量圖作為分析基礎。
2.97年受96年寒害及97年颱風災害多影響，番石榴年初及秋冬季供應量減少，價格上漲，為近5年最低量、最高價。
3.98年8月莫拉克風災，番石榴受損，秋冬季供應量減少，價格上漲。
4.99年9月凡那比風災均使得冬季番石榴供應量減少，價格走高。
5.100年上半年水晶芭因蟲害成交量急遽減少，約只有去年同期4成。

最有利供貨期分析：

珍珠芭：以11、12、1月易因颱風災害影響，產量減少，價格走高，為最佳供貨期。
帝王芭：以11、12、1月價格最高，為最佳供貨期。
水晶無子：以4、5、11、12月交易量少，平均價格上漲，逐漸達到高峰，為最佳供貨期。

番石榴產期是可以調配的，分散產期值得推動，有助於穩定價格，增加果農收入。

文圖 蘇盈嘗 臺北農產運銷公司