東山咖啡，藏於山中虛無飄渺間 - 農業知識入口網

位於平原與山地交會的東山，環境落差介於300至1000公尺之間，崁頭山的緯度、海拔和中、南美洲及非洲等主要的咖啡產地相近，加上日夜溫差甚大及半日照等微型氣候，東山咖啡得天獨厚，擁有適合咖啡樹生長的「Terroir」（為法文，風土條件之意），更是讓咖啡品質卓越的第一要素。

雖然東山咖啡的知名度起步較雲林古坑咖啡來得晚，但談及東山咖啡歷史，可回溯到日治時代，有位東山鄉民曾綠波，在日本人位於楠西鄉的咖啡試驗農場服務，取得咖啡種苗，帶回東山種植在崁頭山一帶，數年之後，發現咖啡樹年年開花，成熟如櫻桃般的紅色果實結實累累，引來林間棲身的鳥類、松鼠和猴子覓食，隨後排出糞便夾帶咖啡種子，四處散播繁殖，孕育東山地區特有的臺灣咖啡味。

東山再起─高峰咖啡園
175東山咖啡公路上，位於高原里李仔園，海拔相當高的「高峰咖啡園」，負責人陳得；原本在臺北從事燈具事業的他，因中國經濟崛起，擔心開始接不到訂單，2003年毅然結束臺北事業回到故鄉打拼，「東山再起」！
早在種植咖啡之前，陳得曾嚐試過其他經濟作物的投資，包括檳榔、日本柿、鳳梨釋迦等，皆終告失敗，最後在妻子的鼓勵下專心種咖啡才有起色，回憶起這段往事，陳得一陣心酸，「當年認真種咖啡，收成約2萬公斤，打算到雲林古坑銷售，對方卻拒絕購買，很多存貨因此賣不掉，當時一公斤價值約400元……」原因是當地人認為東山咖啡名不見經傳。2007年咖啡被退貨事件讓陳得體驗現實冷暖，也因此他決定參加比賽，同年參加古坑鄉舉辦的「臺灣精品咖啡豆評鑑」脫穎而出榮獲二等獎（當年的冠軍是阿里山咖啡，國姓鄉咖啡則拿到第三名），一舉打響知名度。

對於會種咖啡的咖啡農來說，賣咖啡是另一項挑戰，即使獲獎，陳得對於咖啡銷售打開市場這件事，卻是從3年前陳太太自臺北三軍總醫院退休回鄉一起打拼後才獲得改善。對他們來說，產量多就必須解決存貨問題，夫婦倆最後決定自產自銷，多次參與東山咖啡推廣活動，以口碑行銷換來更多的主顧客，事實證明他們做得很好；每年10月底至隔年3月，除了農忙時必須聘用工人協助採收，其他咖啡產品後製通通自己包辦，陳得認為咖啡事業是他目前最滿意的成就，他們是一對找到人生第二春的快樂夫婦。

文‧圖／鄭乃華

詳全文請見102年8月號《鄉間小路》月刊