新興保健中藥草 北沙參 - 農業知識入口網

花蓮區農業改良場引進保健作物北沙參之種原，並建立繁殖栽培體系及觀察試驗，發現北沙參在東部地區適應性良好，根部品質佳，將輔導農民種植，並開發多樣化保健產品，推動臺灣中草藥產業發展。 　北沙參利用部位為根部，其性味甘、苦，微寒，無毒。主治肺虛咳嗽，咯痰不爽，咽乾，喉痛，虛熱燥咳。在傳統利用上有清肺火，養肺陰，除虛熱，鎮咳祛痰，滋補之功效。在日常生活中常和黃耆、黨參、枸杞及西洋參等食材作為養生藥膳，具有養陰清肺，益胃生津的功效。 　北沙參性喜溫暖濕潤環境，以排水良好及富有機質的砂質壤土最佳；忌連作。北沙參利用種子繁殖，在濕潤和低溫條件下發芽情況較佳，並以當年新鮮採種之種子發芽率較高。一般收穫適期於11～12月份，植株葉片開始枯黃時可以收穫根部，清水洗淨新鮮根部的泥沙雜質及除去根皮後，於40℃的烘箱中乾燥完全，並以真空包裝儲藏於4℃之冷藏庫。 　臺灣中草藥市場以進口為主，常有農藥殘毒、重金屬及不當炮製等安全疑慮，近年更因氣候異常，造成中草藥價格與品質的波動，影響消費者食用安全及中草藥產業發展。花蓮農改場未來將輔導農民，以優質、安全的栽培技術生產北沙參，促進本土中草藥產業的發展。 文圖／花蓮區農業改良場 全文請翻閱《豐年》 64 卷第 3 期