食材變身-絲瓜從生到死的無限可能 - 農業知識入口網

沿著台3線臺南玉井三埔段一路北上，道路兩側以黃蟬美化社區的視覺格外醒目，再短短不到幾公尺，就會看見不同的入口意象歡迎拜訪者的到來。這裡是玉井區的天埔社區，在母親節前夕，社區發展協會為社區居民辦了一場餐會，志工媽媽們忙進忙出，端出一道道以絲瓜入菜的美味料理，如：涼夏絲瓜、絲瓜煎餃、金沙絲瓜⋯⋯但絲瓜不只是好吃，還有許多令人驚艷的樣貌。

阿嬤年代清潔與保養良品
絲瓜在農家田裡是常見的蔬菜作物，絲瓜從生長到老化各個階段皆有不同的利用價值。其中，絲瓜纖維老化之後既是我們常見的絲瓜絡（俗稱「菜瓜布」），也是阿嬤年代最常用來去角質、清潔鍋碗瓢盆的最佳工具，而從瓜田抽取的絲瓜露，更是女性最愛的基礎保養品。素來以芒果聞名的臺南市玉井區，位於東邊的沙田里天埔社區（成立於民國81年，社區名取自沙田里居民信仰中心─ 新天王殿「天」字及三埔里之「埔」），近年來以絲瓜為主題，開發絲瓜文創產業，逐漸闖出名號。

絲瓜世界絕對環保
在環保意識抬頭的今日，什麼樣的物品，能被百分之百的運用？在天埔社區發展協會理事長林清蘭眼裡，絲瓜絕對是一個最具經濟價值的農作物。絲瓜不但可食，更能再製成各項日常用品，一絲一毫都是天賜的禮物。來到天埔社區，我們可以看到各種絲瓜絡產品，不以精緻工藝、精美包裝為訴求，反而在絲瓜系列作品中看見社區志工媽媽的創意趣味及設計的用心。

社區辦公室裡，各式各樣的絲瓜產品擺在工作檯上，林清蘭回憶，「我們試過各種絲瓜品種，才知道什麼品種適合設計成什麼，例如長筒狀、短筒等等，各有不同的使用方式及用途。」六年來，天埔社區發展協會開發出絲蜜皂、絲瓜露（絲瓜水）、絲瓜絡筆筒、面紙盒套、小夜燈、隔熱墊、室內鞋、提籃、斗笠、扇子、香包、鉛筆頭套、造型吊飾、頭環、串燈及最原始的去角質沐浴巾⋯⋯等，其中，絲蜜皂、絲瓜露最受到消費者歡迎。另外，特別值得一提的是以全絲瓜巧心開發的絲瓜吊燈，以及絲瓜絡切片設計而成的造型檯燈，兼具美學與實用價值，更是為絲瓜創造了意外的可能。

Data
天埔社區發展協會 / 臺南市玉井區沙田里33-3號
06-5749731（週一～五 8:00～17:00）

文圖 鄭乃華 (鄉間小路)