栽培小胡瓜的另一種選擇-無土栽培 - 農業知識入口網

設施栽培下的作物具有生長快速、提早收穫、增加產量、提高品質及減少病蟲害發生等優點。但由於設施缺少大自然的淋洗，加上作物種類單純化與高度密集栽培下，使得設施內普遍極易產生連作障礙，另外在有效利用水資源之前題下，設施栽培使用滴灌已越來越普及，因此以土壤為栽培介質之栽培方法便因此產生。本文將介紹栽培小胡瓜的另一種選擇─無土栽培，將可作為栽培之參考依據。

傳統的農業生產過程，土壤與植物及建 在固持與營養的關係上，植物體經由根系伸長而固持於土面上，而且經由根系之吸收作用，將土壤中之水分及無機養分運送至地上部，以供植物生長發育之用。所謂無土栽培者，即是一種不再以土壤為栽培介質，以人為方式提供植物生長發育所需的營養液，並利用各種介質包括固形介質及非固形介質，將植物體固持於介質上，使之直接吸收營養成分的栽培法，由於它依靠提供營養液來代替傳統的農業施肥技術，所以無土栽培又稱為營養液栽培或水耕栽培。

一、無土栽培優缺點比較
與傳統栽培比較，無土栽培具有下十個優點：
（一）生產力高；（二）品質優；（三）商品價值高；（四）肥培管理簡單具高效性；（五）栽培管理省勞力無雜草防除之慮；（六）病蟲害防治較易；（七）不受土地限制；（八）輕勞動量及不懼農村老齡化；（九）高科技性。
相對地無土栽培則有下列缺點：（一）初期投資成本高；（二）技術高；（三）病蟲害蔓延快；（四）設施環境問題；（五）多樣化不易；（六）環保問題。

但無論如何無土栽培技術自1960年發展到現在，從最初的試驗研究到現在的大規模商業化生產，因為無土栽培作物生產的優勢受到重視，同時溫室設計、材料及生產技術的改進，現代化控制儀器的應用，使得無土栽培的生產成本大幅降低，而產量則不斷提高，種植者的經濟效益也提升了。

無土栽培所使用之固形介質可依介質形式加以分類，包括：（一）無機介質：1.粒狀：砂耕、滴灌砂耕、天然礫耕、人工合成礫耕、發泡煉石。2.合成纖維：發泡海綿耕、塑膠纖維耕（不織布）。3.礦石纖維：岩綿耕。4.其他：蛭石、珍珠石。（二）有機介質：1.泥炭苔耕。2.木屑耕。3.袋耕（椰殼、樹皮、蛇木、水苔）。4.人工調配介質耕。5.稻殼耕。

非固形介質依供液方式分類：（一）流灌式。（二）滴灌式。（三）噴灌式。（四）噴流灌混合式。（五）養液薄膜式（NFT）。
其中袋耕是一種以非土壤之固體材料為介質的一種無土養液栽培法，這種栽培方式在歐美國家已採行超過50年以上，臺灣則於1992年開始使用，主要原因是設施內長期栽培致使土壤酸化並且發生連作障礙，為了解決該困境，有人引入國外之介質袋耕之技術，陸續在全臺各地以進口介質來栽種蔬果，目前已發展冬季種植小胡瓜，收穫後再與番茄或彩色甜椒輪作的周年栽培模式。隨著進口介質占高比率栽培成本之考量下，發展出以塑膠籃盛裝國內自行調配的介質，開發價廉易得的籃耕栽培。

二、無土栽培需有配套設置
理論上，無土栽培可以種植可在土壤中生長的任何作物，包括蔬菜、花卉及果樹，但是必須視不同作物種類做不同的支持設計、營養液的配方，以及養液供給方式等，基於這些理由，經濟上的考量就成為發展上的指標。目前，世界上無土栽培作物最多的作物品種主要有番茄、結球萵苣、黃瓜和甜椒。無土栽培由於不用土壤，藉由其他材料作介質代替土壤，同時供給含有必需元素的營養液，或者不用任何材料作介質，而只使用營養液。因此，必須採取適當設施來代替土壤，固定根系，支撐植株，並不斷地供給營養液，來保證作物對養分和水分的需求，以及創造根系生長發育適宜的根圈環境。

由於無土栽培的形式不同，所採用的種植設施亦不盡相同，但無論那一種形式的無土栽培，至少要有塑膠溫室之保護設施、栽培床、貯液池、供液系統、監控系統和控制系統等。無土栽培技術在走向實用化的進程中也存在不少問題。包括成本高、投資大；要求較高的管理水平，管理人員必須具備一定的科學知識，這也不是任何地方都能做到的。進一步研究礦質營養狀況的生理指標，減少管理上的盲目性，也是有待解決的問題。此外，無土栽培中的病蟲防治，介質和營養液的消毒，廢棄介質的處理等等，也需進一步研究解決。

三、結論
無土栽培的方式方法多種多樣，不同國家、不同地區由於技術發展狀況不同，當地資源條件不同，自然環境也千差萬別，所以採用的無土栽培類型和方式方法各異。當選擇進行無土栽培時，必須要先瞭解和掌握不同的無土栽培方式的特點和具體應用技術，根據財力、物力等投資能力、技術條件和不同栽培作物種類，選擇適當的無土栽培方式。

文圖/趙秀淓 臺南區農業改良場義竹工作站 (63卷13期)