農學報導
絢麗彩蛋 雞極人生
刊登日:103/11/28
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為提升蛋農的獲利,轉型是一條新的思維。本文介紹,如何從傳統農產業轉型為休閒生態產業。
全臺灣有6成的蛋農都集中在彰化縣,養雞是辛苦的工作,每天除了三餐餵雞,和巡視照顧外,還要根據氣溫的變化應對。要是遇到禽流感,雞隻的發病和傳染速度之快,一夜之間,辛勞付諸流水,費心飼育的雞隻統統死光。長期以來,蛋價卻由盤商把持,蛋農付出的心力和獲得的利益無法取得平衡。在此衝擊下,轉型成了不得不為之改革。走訪彰化縣埔鹽鄉探究未來蛋農的可能性,如何從傳統農產業轉型為休閒生態產業,給目前苦於經營的蛋農,成功的借鏡。
「蛋」生的故事
走進桂園自然生態農場,映入眼簾的標語:每一顆蛋都是上帝的恩典。白淨素雅的建築,仿若來到流淌蜜與奶的迦南美地。流暢的動線安排,迎面直行的走廊是關於雞和蛋的導覽介紹牆。從雞的品種到蛋的構造和雞舍的設計……全都是蔡桂輝15年來轉型奮鬥的心血點滴呈現。走到底還可以看到環保節能,循環再利用的生態池,落地窗外則是生態園區,一側遍植原生植物和香草,另一側則是珍稀雞種的籠子,裡頭都是復育成功的雞種,而彩色雞蛋的雞舍就在不遠處。
蔡桂輝出生於傳統的蛋農家庭,小一起就開始幫父親養蛋雞,國中畢業後,白天幫忙家業,晚上就讀高職夜間部,一直持續到服兵役前。退伍後到台中經營珠寶批發的生意10來年。直到1997年,父親退休,他不忍心父親終生打拚的心血落空,於是返鄉接掌家業。傳統養雞利潤不好,既然要做,就得轉型;幾經思索,一開始採用歐盟養雞法,將雞放牧到果園中。但,不管放幾隻雞,就死幾隻雞,再加上他堅持不用抗生素,那段時間實在難熬。撐了8、9年,賠完珠寶生意所賺的錢,一度還得靠他的另一項專業為生 教武術,來貼補家用,不難想像當時的辛苦。
文圖 馮瑀珊 圖 蔡桂輝、馮瑀珊
全文請翻閱《豐年》 64 卷第 13 期
全臺灣有6成的蛋農都集中在彰化縣,養雞是辛苦的工作,每天除了三餐餵雞,和巡視照顧外,還要根據氣溫的變化應對。要是遇到禽流感,雞隻的發病和傳染速度之快,一夜之間,辛勞付諸流水,費心飼育的雞隻統統死光。長期以來,蛋價卻由盤商把持,蛋農付出的心力和獲得的利益無法取得平衡。在此衝擊下,轉型成了不得不為之改革。走訪彰化縣埔鹽鄉探究未來蛋農的可能性,如何從傳統農產業轉型為休閒生態產業,給目前苦於經營的蛋農,成功的借鏡。
「蛋」生的故事
走進桂園自然生態農場,映入眼簾的標語:每一顆蛋都是上帝的恩典。白淨素雅的建築,仿若來到流淌蜜與奶的迦南美地。流暢的動線安排,迎面直行的走廊是關於雞和蛋的導覽介紹牆。從雞的品種到蛋的構造和雞舍的設計……全都是蔡桂輝15年來轉型奮鬥的心血點滴呈現。走到底還可以看到環保節能,循環再利用的生態池,落地窗外則是生態園區,一側遍植原生植物和香草,另一側則是珍稀雞種的籠子,裡頭都是復育成功的雞種,而彩色雞蛋的雞舍就在不遠處。
蔡桂輝出生於傳統的蛋農家庭,小一起就開始幫父親養蛋雞,國中畢業後,白天幫忙家業,晚上就讀高職夜間部,一直持續到服兵役前。退伍後到台中經營珠寶批發的生意10來年。直到1997年,父親退休,他不忍心父親終生打拚的心血落空,於是返鄉接掌家業。傳統養雞利潤不好,既然要做,就得轉型;幾經思索,一開始採用歐盟養雞法,將雞放牧到果園中。但,不管放幾隻雞,就死幾隻雞,再加上他堅持不用抗生素,那段時間實在難熬。撐了8、9年,賠完珠寶生意所賺的錢,一度還得靠他的另一項專業為生 教武術,來貼補家用,不難想像當時的辛苦。
文圖 馮瑀珊 圖 蔡桂輝、馮瑀珊
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仙仔(達人級會員)發表於 103/12/10
good