後山發光作物當歸 - 農業知識入口網

當歸名稱的來源有許多的說法，其中一種頗有意思：有一個名叫王福的勤奮青年，到山高路遠的山上採藥，出門前對泣不成聲的妻子說：「我若三年不歸，你可另嫁他人。」結果三年過去毫無音訊，妻子因迫於生活而改嫁了，但改嫁不到半年，王福竟滿載名貴藥材而歸。他見妻子改嫁，後悔不已，見面時，兩人抱頭痛哭，他將辛苦換來的藥材全部送給妻子。前妻悲痛萬分、又羞又愧，生吞了藥材打算自盡，沒想到不但沒死，反而治好了先前的婦疾。後人於是便取唐詩中「正當歸時又不歸」中的「當歸」兩字，做了此藥名稱，而且後來還成了一味婦科良藥。

花蓮當歸 造就東部藥材之鄉
當歸不僅是補血暖身藥材之首，也是藥膳裡數一數二的美味要角，同時還是婦科重要的調經要藥之一，在華人食補當中，幾乎不能沒有當歸這一味。

十方九歸 藥王當歸
在許多傳統的中藥方劑中， 會使用到當歸。根據記載，有超過80種以上的方劑，都以當歸為主要原料；而在藥膳方面常見的則有當歸鴨、當歸羊肉等，可說是家喻戶曉的美食。因此當歸在古代醫藥典籍中有「十方九歸」之稱，並被尊稱為「藥王」。當歸如此重要與常用，占了臺灣進口藥材數量的前三位，市場需求相當大。但在進口中藥材中，95％以上都是來自於中國大陸，價格雖低，卻有農藥以及重金屬污染的疑慮。因此本土自產當歸成了一個重要的思考方向。

從無到有的指導
其實在4、50年前，臺灣東部即有種植當歸的記錄，但後來因為金針價位高，農民改而種植金針，當歸遂逐漸沒落，只剩下玉里赤科山及安通地區零星種植。

因此在推廣種植初期，對於花蓮農民來說，當歸幾乎可說是一種新興作物，不知如何著手。花蓮區農業改良場作物改良課副研究員張同吳於是從赤科山將種苗引進，並協助農民建立各種栽培技術，包括播種方式、田間管理、肥料施用、病蟲害防治等技術，一直到收穫後的加工、產品研發等一系列的指導，前後花了5、6年的時間，建立了一套標準栽種模式。此外，近年來也積極輔導花蓮縣吉安鄉、光復鄉、玉里鎮、卓溪鄉及富里鄉等地區的中草藥產銷班及生產合作社種植當歸，已將花蓮地區的當歸種植面積，推廣到50公頃以上。

文圖/曾竫萌、黃安葳 花蓮區農業改良場

全文請翻閱《豐年》 64 卷第 20 期