高屏地區二期作有機水稻合理化施肥技術 - 農業知識入口網

水稻是臺灣栽培面積最大的作物，約占耕地面積的28％，是主要的糧食作物之一。據《101年農委會年報》及有機農業全球資訊網101年有機水稻栽培面積統計資料，全臺水稻栽培面積26萬多公頃，其中有機水稻面積2,006公頃，約占總栽培面積的0.76％。而高屏地區水稻栽培面積1.1萬多公頃，有機水稻面積為152公頃，約占高屏地區水稻面積的1.2％，其比例雖較全臺平均略高，但仍顯示有機水稻栽培與推廣有極大成長空間。

水稻為需肥中等作物，但因有機水稻栽培僅能施用有機質肥料，易因有機質礦化速率較慢而影響水稻分蘗數及一穗粒數，造成產量偏低。另一方面，若過量施用有機質肥料亦會造成浪費與環境污染問題。依據高雄農改場歷年研究成果，有機水稻若不施肥，則產量明顯較施用有機質肥料者產量降低，其產量約僅為施用有機質肥料者產量的4～6成，並且發現一期作施用肥料的效益較高，二期作水稻施肥增產的效益較低。因此如何合理施用有機質肥料，以較精準的施用方式，降低生產成本，本文即就高屏地區二期作有機水稻提供建議供農友參考。

一、取樣土壤分析，瞭解地力狀況，適量施用有機質肥料
建議每年一期作插秧施基肥前，先取土壤樣品送農改場進行土壤檢測，以瞭解土壤理化特性與肥力。有機肥施用標準一般以《作物施肥手冊》中水稻氮素用量的2倍計算，例如慣行水稻施肥量氮素為12公斤╱0.1公頃，則有機氮素應施用24公斤╱0.1公頃，有機肥氮含量若為2％，則每分地應施用1,200公斤有機質肥料，惟若經長期施用有機質肥料，則可視土壤中有機質含量調整施用量。

依高雄農改場100年～101年場內外試驗結果顯示，在土壤有機質含量較高的情形下（>3％）（表1），二期作有機水稻以不施基肥者產量較高，施肥量越高者，產量未有明顯增加（表2、圖1、圖2）。但若土壤有機質含量偏低（<1％）（表3），則以施肥量愈高者產量較高（表4、圖3、圖4），顯示地力培育與肥料施用量對於有機水稻栽培的重要性。

文圖 侯秉賦 高雄區農業改良場

全文請翻閱《豐年》 64 卷第 19 期