番石榴中的瑰寶：水晶與珍珠 - 農業知識入口網

很多人的童年印象中都有一顆芭樂樹。小時候，外婆家的後院，有一顆芭樂樹，我們在樹下玩耍，爬上樹摘土芭樂。後來，離開臺北，到鄉下讀大學，宿舍的前院有房東阿嬤種的芭樂樹，對於當時的我來說，雖然已經爬不上樹，但撿拾掉下來的土芭樂，就是最好的飯後水果。
芭樂樹默默地成為我們人生故事中的小小背景。土芭樂清新的香氣，柔軟而小巧的果實，還在記憶的味蕾中散發甜甜的滋味。這次，讓我們走訪嘉義民雄和彰化社頭，看看果達人如何栽培香脆可口的芭樂。

「晶」巧的福權芭樂
位於嘉義縣民雄鄉的福權村，賴俊彧（音讀玉）和莊淑娟夫婦，胼手胝足地耕耘1頃地，養成顆顆精巧的水晶芭樂，最高紀錄甜度高達21oBrix，卻還能兼具爽脆的口感，更因此獲得神農獎的殊榮。
「猶記得二十年前，一株株小小的芭樂種苗陸續植入農地中，種苗慢慢地成長茁壯，慢慢開出可愛的小白花，結出綠色的小果子。而我們的水晶芭樂寶寶，也隨之孕育而生。」賴俊彧和莊淑娟說起最驕傲的水晶芭樂，像說起自家的孩子一樣寶貝。

水晶芭樂比起一般我們熟知的芭樂，在栽種方面難度更高。因為相較之下更容易受到病蟲害的侵擾，除了立枯病和線蟲，還有更多的狀況，例如「返種」。水晶芭樂是泰國芭樂的改良品種，所以，在栽種的過程中，必須要小心翼翼地注意生長狀態，避免返種，變回泰國芭樂，使得品質驟然下降。
也因此，每天照顧1公頃的芭樂園就成了賴家夫妻的生活重心。關於水晶芭樂的栽種，賴家夫妻說到首重管理。他們的芭樂，一年只收成一次，半年的時間休耕養地，半年的時間栽種，堅持使用有機肥料，縱然成本提高，但食品安全和品質也相對跟著提高。

「有個客戶，連續三年都將我們的芭樂送去檢測。後來才告訴我們，這三年來，絲毫檢測不出任何農藥。」莊淑娟笑著說。而當我聽到賴先生每天都到芭樂園拔草抓蟲時，問他為何如此辛苦，他只是淡淡地回答：「不辛苦，雖然農藥和除草劑可以讓農產品不受病蟲傷害，較省工，但第一接觸受害的是自己，為了消費朋友和自己的健康不受毒害，與環境污染。」難怪會得到消費者的肯定和信任。

(文圖／馮瑀珊)