綠葉襯紫果 溫室葡萄葉片管理栽培技術 - 農業知識入口網

葡萄為彰化重要果樹，栽培面積約1,200公頃，自民國90年後，結合PE塑膠布及電照之栽培技術趨於穩定，溫室葡萄栽培面積快速成長，集中在大村鄉與溪湖鎮，員林鎮及埔心鄉零星栽培，目前約300公頃，使溫室葡萄為葡萄產期調節中重要一環。

一、溫室葡萄葉片提早黃化原因
溫室葡萄產期在3月上旬開始持續至6月上旬，因此也稱為早春葡萄，此時期因臺灣水果種類少，沒有颱風天然災害影響，又設施生產病蟲害防治可減少噴藥，更重要的為3～5月溫差大，葡萄果實轉色良好、果粉完整，葡萄品質良好賣相佳，除國內市場需求亦外銷至日本及東南亞等地區，打響臺灣葡萄國際知名度，而有較好的價格可增加農友收益。然實際上溫室葡萄因栽培管理而異，品質落差非常大，近幾年溫室葡萄在硬核期前後（轉色前）葉片發生黃化、脫落，導致後期果粒小、轉色不良或風味不佳之情事時有所聞，正常葡萄葉片應於接近採收期開始黃化，養份回流貯藏於果實、枝條或芽體。

溫室葡萄其生產模式為10月至12月進行冬季修剪，萌芽期及新梢生育期與果粒發育初期恰巧是臺灣氣候溫度最低之時期，當寒流來襲時，低溫使新梢生育減緩或停止，花穗無法正常伸展，為了降低低溫影響，農友會提早於下午3、4點就將塑膠布放下，翌日等出太陽或溫度回升才將塑膠布捲起，密閉的溫室空間使得晚上濕度可達100%，而日夜溫差可超過20℃以上。再者，為促進新梢生長使用葉面營養液肥，萌芽後使用勃激素等植物生長調節劑促進花穗伸展或著果後促進果實肥大，雖然都具有明顯效果，但過度使用又溫濕度劇烈變化，常造成葉片提早黃化脫落之情事，對葡萄品質產生影響。另一方面，氣候變遷導致極端降雨情形頻繁，臺灣年雨量平均雖達2,000mm以上，卻常集中在某些時期，由於彰化地區地勢低窪，排水較慢，葡萄根系處於淹水狀態下，造成根部腐爛，進而影響地上部，也是造成葉片提早黃化的原因之一。

文圖 葉文彬、陳盟松 臺中區農業改良場

全文請翻閱《豐年》 65 卷第 11 期