南太平洋的薩摩亞麵包樹果實-轟動加勒比海 - 農業知識入口網

在過去的十年間，許多的非營利和非政府組織致力於測試和推廣麵包樹的生長和栽培，以讓這個營養和高熱量且生長快速的桑樹科的植物，可以維持地方性的糧食安全。麵包樹最早是由夏威夷傳到英屬哥倫比亞、中美洲和歐洲，目前正加速它在加勒比海國家地區間的傳播。數千年來，麵包果即為太平洋島嶼島民的主食，實際上在加勒比海實際上已流行了超過200年。但來自薩摩亞的麵包樹，當地又稱為Maafala的品種，是經由研究後從94的品種篩選出來的，不但易於大量栽培，也具有很高的蛋白質和礦物質（鐵、鉀和針）含量，是目前被認為最適口的麵包樹。

負責育出此品種的研究中心，是夏威夷的國家熱帶植物園（Hawaii-based National Tropical Botanical Garden）中的附設麵包樹研究所，該所管理全球最多樣化的麵包樹品種。

目前，海地也是另一個推行麵包樹栽培的國家，該國的農林苗圃基金會（Agroforestry Regional Nursery）計畫每年栽培100株的麵包樹，目的是為了提供更多的工作機會、乾淨的水源和糧食的供應。另一個推行麵包樹的非政府組織單位是位於芝加哥的糧食樹木基金會（Trees That Feed Foundation），目前也在牙買加的學校、醫院、孤兒院等地推行種植麵包樹。TTFF免費提供當地每一獨立農民25株的樹苗。自2009年以來，TTFF已送給海地12,000株的樹苗。一株成年麵包樹，一年可以生產200公斤以上的果實。尤其是其無麥麩質的特性，特別適合用來進行二次加工或製造高價位的食品。美國明尼蘇打州的非政府組織的食品機械部門的專家，目前在研發使用於麵包果加工成工磨粉的設備，以供應海地解決當地的糧食問題。另一個薩摩亞的麵包樹品種，
Ulu fiti，目前也在進行病毒篩選和田間測試的階段，並和數個單位進行田間試驗的合作備忘錄。

譯文/吳展才