短期葉菜有機採種 - 農業知識入口網

臺灣種子公司有很好的採種技術和自有品種，曾經是國際種子公司委托採種地區，所以很有發展有機種子採種產業的潛力。小白菜有機採種試驗結果，10月和11月播種，種子採種量可達103.3～114.4公斤／0.1公頃，12月播種則劇降為20.0公斤／0.1公頃，所以採種小白菜適於10～11月間種植。芥蘭菜於11月和12月定植的採種量為170.2～187.4公斤／0.1公頃，1月播種後植株很小即開花，採種量為90.7公斤／0.1公頃，所以11月和12月都是芥蘭菜採種定植適當時間。另外在栽培密度方面，小白菜於10月播種，種子於2月採收，結果以20╳60公分密度310.8公斤／0.1公頃產量最高，35╳60公分和40╳60公分產量分別為181.9和171.6公斤／0.1公頃最低。結論採種母株定植期和定植密度影響採種量，太晚種植種子成熟期，因不能使用農業藥劑病蟲害嚴重，所以定植日前很重要。本文將介紹短期葉菜之小白菜和芥蘭菜之有機採種結果。

一、不同種植期對採種植株生長和採種量的影響
短期葉菜生育期短、種子使用量大，並為主要有機蔬菜，所以急需生產這類種子供有機栽培使用。臺灣的短期葉菜類品種已馴化成適合臺灣氣候並且在臺灣採種，所以本有機採種方法與傳統採種法相似，但改為有機栽培管理，以評估商業有機採種之可行性。農友公司鳳山小白菜品種種植期是影響採種量重要因子（表1），10月和11月播種，種子採種量分別為114.4和103.3公斤／0.1公頃，12月播種則劇降為20.0公斤／0.1公頃。
因為小白菜須要經過低溫春化作用才能開花，所以雖然播種期不同但開花期相同，因為臺灣天氣於年底時才有足夠低溫誘導開花，因此10月播種的植株當低溫來時（圖1），植株已夠大花芽多因此產量高（圖2），12月28日播種後植株尚小時即遇到低溫開花，所以採種量少。因為採種田採用有機管理因此授粉昆蟲活躍（圖3），但後期病害蟲大量繁殖，但果莢已進入硬熟期，無礙於果莢後續完熟（圖4）。

同樣的將芥蘭菜種子播於穴盤中育苗20天後移植到採種田，栽培期間用苦楝油、蘇力菌、矽藻土輪流防治蟲害，用元素硫防治病害，植株生育旺盛順利開花（圖5），結果11月和12月定植的採種量高於1月定植，因為芥蘭菜與小白菜相似，定種後植株尚小時即遇到低溫開花，所以採種量平均90.7公斤／0.1公頃最低，11月定植的株高與12月定植的無差異，但11月定植的採種量187.4公斤／0.1公頃略大於12月定植的170.2公斤／0.1公頃，所以11月和12月初都是採種田定植適當時間。然而，本研究亦發現採種量品種間有差異，「明豐1號黃花芥蘭」於11月和12月種植的採種量無差異，但「明豐白黃花芥蘭」於11月種植採種量249.2公斤／0.1公頃高於12月定植的採種量162.9公斤／0.1公頃，1月定植的採種量只有55.6公斤／0.1公頃（表2）。

二、採種母株栽培密度對採種量的影響
栽培密度會影響到植株生長和通風，因而影響母株健康和罹患病蟲害率，及最後的採種量和種子品質，尤其採種母株罹病後會造成種子帶病影響更大。小白菜採種於10月播種，種子於2月採收結果仍以20x60公分密度310.8公斤／0.1公頃產量最高，35x60公分和40x60公分產量分別為181.9和171.6公斤／0.1公頃最低（表3）。

結論
有機種子生產是完備有機農業必需的一環，臺灣有很好的採種基礎，曾是國際大種子公司委託採種地區，而且臺灣蔬菜育種進步有自己育成的品種，不但蔬菜品質適合國人口味，而且已馴化成適合在臺灣採種，本試驗依照傳統方式採種除改為有機栽培外，結果有機採種種子產量與傳統採種相當，所以有機種子在臺灣採種可行並且已與種子公司合作進行有機種採種。但96年7月6日公佈「有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法」和「有機農產品及有機農產加工品驗證基準」之「第三部分作物之三、作物、品種及種子、種苗」，並未給「有機種子」明確定義，因此將來須要修正有機種子規定才能完備有機農業並與國際有機農業接軌。

文圖/趙秀淓 臺南區農業改良場義竹工作站