朽木不可雕，卻能生菇？ - 農業知識入口網

宰予晝寢，子曰：「朽木不可雕也，糞土之牆不可杇也，於予與何誅？」對學生宰予白天睡覺很是失望，認為其行徑如同朽木及糞土，不值得同情和讚許。孔子有所不知，腐朽的段木，蘊藏豐富有機物質，讓真菌得以直接提取養份成長，過程中不進行光合作用，而是依靠分解環境中的纖維或木質素，獲得蛋白質、礦物質、維生素等養份，使自己生成一朵朵可以讓人類延年益壽的珍品。 洋洋灑灑的營養成分，特別是蘊含多醣體，具有抗癌，調節人體免疫力等功效。熱量低，對身體無負擔，簡直是食品界的獨「菇」求敗。就連喜宴時都要聽到主持人說「吃菇生查埔」來討好親家。 文／蔡珍容　圖／誌鈺 (鄉間小路)