內外兼修紅皮菜 茄子 - 農業知識入口網

揮別夏季的麻糬茄，種植在高屏一帶的高雄二號茄，接著亮麗登場。人們評斷茄子美醜，猶如對美人品頭論足，皮膚越是光滑無瑕，裡頭白肉軟絲細緻，市場越是趨之若鶩。高雄二號即是茄中的苗條美人，隨著氣溫慢慢降低，垂掛的身形更加修長窈窕，在陽光下閃爍著健康的光澤。 茄子採收期長，從夏天播種到秋冬生長期，若是健康無虞，可以一路收到明年春初。對茄農來說，養茄就像跑馬拉松，肥料施用增一分太過，減一分則不足，更要當心病蟲害大舉入侵。茄農們小心翼翼將畦做高，將肥料施灑在茄株外圍，上面蓋塑膠布防止雜草叢生。待枝頭淡紫花蕊長成體態微曲的幼果，茄農還需時常穿梭園間，摘除和果實過於親密接觸的葉子，避免葉面和果實過度摩擦，破壞均勻的色澤。如此悉心呵護，才能養出內外皆美的紫色長茄。 文圖╱林何臻