農學報導
紅龍果品種介紹(三)
刊登日:104/11/13
![紅龍果品種介紹(三)](/files/IMITA_Gallery/166/8ce7b13c94_m.jpg)
外銷用品種
紅龍果的外銷品種選擇因市場不同而有所區隔,以外銷日本市場須進行檢疫處理來說明,目前臺灣僅有白肉品種允許輸日,單果重要求在450~500g(依貿易商需求而異),每箱重6公斤。除日本外,其餘外銷地區則白肉或紅肉品種雖都可接受,但臺灣的紅肉品種有別於東南亞國家所盛產的白肉品種,在香港及加拿大等地較具競爭力。
介紹幾種主要外銷品種特性如下:
一、越南白肉種
為栽培歷史最久,產量也較為穩定,東南亞各國目前普遍栽植的品種,在臺灣也因白肉品種性狀較為單一,而容易進行集貨與裝箱作業。白肉種產區目前集中於中部地區,容易進行集貨裝櫃作業。白肉種在國外市場中以做為沙拉的利用較多(少鮮食),對果實的品質要求低,如此不利於臺灣果實品質的優質形象,加上國產的白肉種價格不低,不利於國外市場的競爭,市場佔有率一直無法提升。
二、昕運1號「蜜寶」
果形圓球至橢圓形,鱗片較白肉種短小,裝箱美觀。其果皮光滑亮麗,較其它紅肉品種不易裂果。八分熟果實果心之可溶性固形物可達18˚Brix以上,酸度0.31%,肉質爽脆。最大特色為其果實貯運性佳,耐貯放,室溫下有5天,低溫(5℃)冷藏下可長達2星期以上的櫥架壽命,為目前最適宜外銷的紅肉品種,同時其掛果期長,果皮轉紅後1星期掛果亦不易裂果,方便調節採收期。
三、「大紅」
為目前栽培面積最大的紅肉品種,集貨與裝櫃較易達成。其果形偏圓形,鱗片短小,果皮運送過程較不易有擦壓傷情形。其果實風味雖佳,但果肉質地較為鬆軟,果皮薄,果皮具皺摺,櫥架壽命較昕運1號「蜜寶」為短。其它特性請參考現有栽培品種之說明。
品種選育目標與作法
紅龍果為近年廣為栽培的果樹種類,除早期的農友進行引種與育種計畫以外,目前各試驗單位亦投入不少人力進行改良研究,其選育目標不外下列所述。
一、具自花親和性
紅肉種的花器形態(雌蕊常突出雄蕊超過1公分)不利於蟲媒授粉,甚至具自花不親和性,常因授粉不良而有果實小或消蕾的情形,經人工授粉雖可改善此缺點,但授粉作業耗費不少人力與時間,徒增生產成本,若能培育具自花親和性的品種,可確保紅肉種的產能與收益。
二、耐貯運
紅龍果除供應內銷市場外,每年的7月~8月盛產期仍有盛產的壓力,有辦理外銷來紓解的必要,但目前仍缺乏貯運性較佳的商業栽培品種,僅能從目前的栽培品種中選擇較耐運輸與貯放者。另近幾年國外市場對紅肉品種的需強甚殷,但早期國內紅肉紅龍果的栽植品種並未統一,各果園栽植品種五花八門,品質參差不齊,不利於後續外銷事業的集貨與果實品質的掌控。
三、不易裂果
現階段部分紅肉品種如石火泉種、雙色種等,其果萼端較淺,當果實逐漸成熟肥大飽滿時,即有果萼開裂的情形,或是果皮薄,當果實逐漸飽滿肥大時,即可能產生腹裂,此時糖分的累積並未充足,並且裂果之後櫥架壽命減短,商品價值大受影響。
四、果實風味優
早期引種的紅龍果未經選拔而多帶有草腥味,影響消費者的選購意願,現階段果實風味上除要求不具草腥味以外,更應具有香氣,讓紅龍果的口感更加豐富。紅龍果品種改良計畫目前所採用的育種方法以雜交育種為主,並多利用屬間雜交來增進品種的多樣化。目前育種試驗所選用材料與其利用的特性為:
(一)越南白肉種:中大果、鱗片長、具自花授粉力、白肉、口感脆
(二)蜜寶:紅肉、大果、鱗片短小、耐運輸
(三)蜜龍:風味佳、紅肉、中小果種、產期長
(四)黃龍:果色黃、果實小、糖度高、外皮具長軟刺、著果期長。
所實施的步驟與方法為:
● 1.進行不同雜交組合授粉:以越南白肉種及蜜龍為母本,蜜寶及黃龍為父本,進行4種雜交組合的授粉,每一親本組合計授粉10朵花以上,收集該組合雜交種子後,培育其雜交後代。
● 2.培育上述組合之雜交後代,於幼苗長約5公分時即可嫩莖進行切接至成年枝肉質莖,以提早開花結果進行初選。
●3.雜交後代切接苗之管理,使枝條生長良好,以提早開花結果進行評估。
● 4.調查開花習性,進行開花性狀的初選:選拔雌蕊與雄蕊兩者較為接近的品系,其自花親和性機率較高。
● 5.果實品質分析:選育目標為果實風味優、糖度高(果心18˚Brix以上)、大果(450公克以上)、果皮無刺、枝條短刺、產期易於調控之品系。
結語
紅龍果為近年來檳榔園廢園更新改植的新興果樹選項之一,昔日因未有適當栽培品種進行推廣,加上部分紅肉品系無法自花授粉,或是實生苗的變異性,以致果實品質參差不齊,影響消費者的食用信心與購買意願。未來臺灣紅龍果產業經營方向,除從品種改良與更新,如調整紅肉種肉色及不同皮色及肉色的多樣化,黃龍種無刺、大果,自花親和和抗病等特性來進行選拔與改良外,同時更新汰換劣質品系,改善一園多品系之現況,並從調節產期(研發低成本產期調節技術,錯開夏季生產高峰,提早或延後產期),穩定果實品質,進行合理化施肥管理之研究與克服紅肉種著果率,積極培育具現代化果園經營能力的繼代果農,滿足消費者喜好新奇外觀或風味等方向來努力。
(完)
文圖/劉碧鵑 鳳山熱帶園藝試驗分所
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莊齡(達人級會員)發表於 106/08/01
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秀瓊(達人級會員)發表於 106/08/01
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黃*智(達人級會員)發表於 104/11/13
好品種應多加推廣