原鄉部落X水稻巧妙施肥立大功 - 農業知識入口網

東海岸有機水稻復耕
花蓮東海岸近幾年來由港口部落開始，水稻復耕的面積漸漸增加，而且都是以有機栽培為主。港口部落建立了屬於自己的品牌─「米耙流」，往南的靜浦部落則有「雜味米」，往北的新社部落則是「把拜米」，這些部落的水稻復耕之路，就從港口部落說起。
港口部落的「舒米．如妮」回到部落，決定復耕水稻後，便認定要作就要作「有機」，才是真正對部落環境、族人有益，也才能長久的栽培模式。這復耕的路上，一開始便困難重重，先是遭遇了灌溉水路年久失修、耕地狹長且地主不同難以整合等的問題，花費了舒米不少時間溝通和解決。接著又面臨實際耕作上的問題：如何種植有機水稻？
 
天生的沃土
族人過去的栽培模式雖然友善環境，但並不全然符合現今法規所定義的「有機農業」，因此花蓮農改場瞭解他們對栽培技術的需求後，這次來到港口部落的，不僅是土壤肥料的研究人員，更跨課室組成了輔導團隊，成員還包括了水稻栽培、病蟲害防治的研究人員，希望可以全方位帶給農友有機栽培的技術與觀念。
復耕第1年種植前，團隊便立即採取了農田土壤樣品，或許是過去長達20多年沒有耕作，亦未噴施除草劑，分析後發現土壤有機質含量高達6%，甚至有部份田區將近10%，如此肥沃的土壤實在是相當寶貴！雖然有些冒險，但舒米和團隊成員討論後決定，本著合理化施肥的精神，第1年完全不施用任何化學肥料和有機質肥料！如此一來，節省了相當多的施肥成本。整個水稻生育過程中，僅需稍加注意病蟲害的問題，田間操作簡單又輕鬆。
 
漸入佳境
在這樣「冒險」的狀況下，第1年卻有相當不錯的產量，舒米便更加明白，不是只有慣行栽培需要合理化施肥，有機栽培也是相同的道理，一切還是要讓科學的數據說話，不能在毫無頭緒的狀況下胡亂施肥！
復耕第2年開始，舒米便會主動在整地前1個月採取土壤樣品，瞭解當下的土壤肥力狀況，再由農改場推薦施肥量，並規劃各施肥時期的施肥比例。此外，團隊也會定期到港口部落，幫舒米看看田區中是否有病害、蟲害，或是需要注意哪些栽培上的問題，通通一起解決。而這幾年來，舒米也成功創立了「米耙流」的品牌，並建立良好的行銷通路。

有機水稻復耕成果持續醱酵
港口部落的成功案例，也撼動了東海岸其他部落農友的心！大家何嘗不想兼顧環境和生計呢？經過幾次的觀摩與經驗分享，新社部落的宮莉筠和靜浦部落的曾信一也開始了水稻田的復耕。
 
再次出擊
有機水稻技術輔導團隊第一次前往新社、靜浦部落，所見情景是田區長期以除草劑處理雜草荒蔓的模樣，土壤肥料的成員在整地前1個月採取了土壤樣品，土壤的分析結果可以看到土壤有機質含量雖適中，但對有機水稻栽培而言仍略嫌不足。
 
一舉二得
團隊成員與農友討論，考量品種特性、土壤性質，以及田區位置等種種因素後，新社部落決定種植臺梗2號。臺梗2號本身屬於植株稍高的品種，且稻稈強健不易倒伏，相當適合種植於海邊。不過，這樣株高較高的品種，在施用肥料上更是需要精打細算，因此在規劃施肥量時，考量到後續要利用「米糠除草技術」，每公頃僅建議施用80公斤氮素的有機質肥料，比一般水稻每公頃施用110～140公斤氮素的用量足足少了三分之一。
不過，沒有過去經驗包袱的宮莉筠並不害怕嘗試，她完全配合花蓮農改場的建議施肥，並樂觀表示「這樣不就代表我可以少放幾包有機質肥料，節省成本了嗎？」。是的！米糠除草是指在水稻插秧後1週內噴施米糠，用量每分地100公斤，米糠發酵後產生的酸和熱可達到抑制雜草發芽的效果，而米糠於田間發酵後亦可成為養分，所以可降低水稻生長全期所使用之肥料量。既節省了肥料，又能解決水稻生育初期最令人頭疼的雜草問題，可說是一舉數得。
 
多方嘗試
靜浦部落的曾信一選擇了和港口部落種植相同的品種─臺梗4號香米，這裡也因為使用「米糠除草」，而將氮肥用量降低到每公頃施用90公斤。施用基肥時，約放了總施肥量二分之一的有機質肥料，在邊做邊學的過程中，曾信一還嘗試使用了發酵液肥（他稱之為「環保酵素」）。
因此，後續他觀察水稻植株生長良好，甚至未施用追肥、穗肥。曾信一高興地說：「噴了環保酵素之後，不僅帶給作物養分，更減少了病蟲害，讓我節省了用肥還有用藥（防治資材）的成本哩！『合理化施肥』的精神，也在此發揚光大了！」
 
呷好逗相報
東海岸的三個部落，以港口部落向南北的靜浦、新社部落散發影響力，猶如水滴引起了漣漪般向外擴散。農友們除了得知有機栽培對環境的益處，也「呷好逗相報」，大家都知道可以利用農改場免費的「土壤健康檢查服務」，先瞭解農田土壤性質，依結果決定是否進行土壤改良，以及該如何規劃這期作的施肥量和施肥時機，透過合理施肥、合理使用防治資材，才能真正永續利用這祖先流傳下來的寶貴土地。
 
栽培技術扎根，從合理化施肥開始做起
作物栽培的第一步，從土壤肥力分析開始，瞭解土壤是否需要進行改良？這樣的土壤適合種哪種作物？該如何規劃施肥量？什麼時間點要施肥？無論是慣行或是有機栽培，都可依照相同的方法來進行合理化施肥。簡言之，視農田土壤性質及作物需求，計算出適合的施肥量，並用對肥料種類，達到最好的品質與產量，才是合理化施肥的最高境界。  （完）
 
文圖/徐仲禹、倪禮豐、林泰佑 花蓮區農業改良場