科技養殖開創農業新方向－力佳綠能生技公司 - 農業知識入口網

創設力佳綠能的陳佳德，原本與父親一起經營製漁網事業，後來日本漁網訂單減少，在東港土生土長的陳佳德，因與漁船船長接觸，以及來自日本的漁業發展資訊，決定轉行養殖，在大鵬灣投入龐大資金，以箱網養殖海鱺及金錩魚，再因魚苗需先在內陸漁場培育生長，而開始陸上養殖場事業。新轉行的陳佳德，在陌生養殖事業起步，邊養邊學習，投入約達1～2億的資金，卻在慘烈的世紀災難八八風災中，7～8甲養殖池全毀，連養殖母魚也全部流失不見，虧損將近5千萬元，嚴重的打擊，幾度讓他想要放棄養殖。
然而，早已堅定決心要建構健康養殖事業的陳佳德，把危機當作轉機，子女見到爸爸的勇氣，也受到感動而放棄年輕人喜愛的都市生活，大學就讀環境工程而研究所唸分子學的長子建宇、讀企管的女兒怡如、讀生物科技的次子建翰，一齊回到家鄉林邊，從投入清掃污泥開始，全家一起努力，利用政府提供的重建低利貸款，並運用所學，成立力佳綠能生技公司，展開企業化經營。
 
養魚先養水 研發專利節能水車
力佳目前擁有20甲的養殖池，主力生產石斑魚，種類有龍膽石斑、龍虎斑、青斑等，年產量約300噸，外銷量佔了85%，內銷則以高品質的「鱻活一號」為品牌，在百貨公司超市及大規模連鎖超市舖貨，石斑售價每300公克約3、4百元，龍膽石斑更高達1,500元，並且是臺灣少見的一條龍生產的水產養殖公司，從種苗、產卵、育苗、到成魚養殖，甚至水產品加工、建立品牌、行銷，都自己來。跳脫傳統，為的就是要達到公司創立的理念宗旨：生產新鮮、健康的養殖魚，讓消費者安心。
從做漁網轉行養殖，陳佳德常自嘲：過去是魚類的天敵，如今卻在做魚的褓姆，由於堅持養殖安全健康的魚，他堅持不使用藥物，並且，「養魚先養水」，為了維護生態環境，力佳綠能積極研發低耗能設備，請來日本技師指導，再以臺灣養殖生產條件搭配改良，終於成功研發出已獲得臺灣、大陸兩岸專利的節能水車─池底活化增氧設備（CYCLE）。
傳統葉輪式水車打水，只能在養殖池水面上層增氧，且耗電量高，這套高效能池底活化增氧設備卻不同，運轉幾個小時後，就能製造出池水縱橫式全面對流，有效擾動養殖池池底水體，帶動上下層水體交換，確保水質及溶氧分布均勻，不但可讓水面與水底水質相同，還可以將殘餘飼料及排泄物堆積底泥轉變為有氧環境，加速有機物分解，進而淨化水質，透過增氧建立最佳化養殖生態系，讓自然生態系統重新恢復生機，大大改善傳統大量用藥的養殖方法，又因為配合太陽能板設置，汲取南臺灣充足而熱情的陽光發電，用電量只有傳統設備的四分之一、節約能源，兼顧環境保育。
力佳除了在養殖除污使用專利研發設備以外，還搭配每年約進口百萬元的益生菌來調整水質，使用自然養殖工法，不必用藥，就讓魚在優質環境中成長，更活潑、更健康，並且有效提高魚的存活率。力佳綠能的養殖技師皆擁有水產養殖的相關執照，在生產管理方面，依照現場投餵記錄、飼料管理、水源處理和養殖流程標準SOP進行，經過多年的研發、改善，這一套完整的設備及生產管理knowhow，使力佳綠能在101年獲得創新研發類「菁創獎」，甚至反銷到日本，讓日本養殖業者也主動來採購，而陳佳德更全力在臺灣推廣，最期待的就是能改變臺灣傳統養殖觀念與養殖方法，並扭轉一般人對養殖漁業的不良印象。
 
產地到餐桌 優質品質全掌控
力佳綠能以企業經營模式，進行一條龍作業生產，不僅從配種、孵化、魚苗到成魚的生產過程都有完善的管理機制，生產出擁有產銷履歷與屏東優質水產雙認證的高品質養殖魚，就連後端的運送、加工、包裝與行銷也維持一貫的優良品質。力佳綠能透過溫度與水質的控制來減少搬運過程中的用藥量，搭配符合HACCP及CAS標準的加工廠，開發精緻速凍魚商品，以「鱻活一號」為品牌，成功行銷臺灣與大陸中高價位市場。一般人不喜歡養殖魚，總認為不如海中撈捕的野生魚，力佳的活魚捕撈上岸後，以純氧供應，維持活魚生命力，運輸到縣內具規模的加工廠，先放血、去鱗、去鰓、去內
臟，殺菌以保持魚肉衛生、乾淨，再以真空包裝、負60˚C急速冷凍，將石斑魚新鮮原味維持在最佳鮮甜狀態，並確保運程安全衛生，要讓消費者買回家後，只要解凍，就如野生活魚一樣的鮮嫩、美味。
力佳綠能獲得「優良魚苗養殖場」肯定，「鱻活一號」更在2012年獲行政院農委會外銷產品品牌形象及包裝設計輔導計畫，自費與補助對等，委由專家整體規畫，次年即獲得「海宴水產精品」殊榮。
陳佳德說，取名「鱻活一號」的緣由是，三隻魚「鱻」（音「鮮」）代表超新鮮的意思，消費者最怕買到不新鮮的魚，養殖魚則怕有臭腥味、土味，「鱻活一號」水產品就是要提供消費者「尚青」的口感體驗，而且既不需要擔心入口的魚來歷不明，也不必煩惱去鱗、去內臟等繁瑣處理過程，要讓消費者輕鬆將鮮味端上桌。
 
永續經營 是企業主要目標
力佳綠能「鱻活一號」水產品，以產銷履歷及優質水產品雙認證，讓消費者可以吃得健康又安心，產銷履歷標章不只讓消費者可從「臺灣農產品安全追溯資訊網」查詢到農民的生產記錄，也代表了驗證機構已經為消費者親赴農民的生產現場，確認農民生產記錄是否符合規範，並有效管控生產過程不得傷害環境、產品不傷害人體，並且針對產品抽驗；而每一批產品的相關記錄，也在驗證機構的監控下，嚴格審視，一發現問題，就會立即處置。
屏東縣政府建立之「屏東鮮讚─屏東優質水產品產地標章」，審核過程漁民需配合現場評核及抽驗，養殖前要先通過池水及底泥禁藥篩檢，確認養殖環境安全，養殖過程也要完全依農委會管理辦法規定，嚴格稽核認證。
力佳綠能在推廣安全養殖水產品上不遺餘力，除了獲得產地標章、履歷達人以及101年菁創獎等殊榮以外，也向經濟部申請科技專案研發，並且透過陳佳德長久以來在養殖業經常請教、學習，建立友好交情的教授專家，而與中山大學、成功大學等單位產學合作，進行魚病檢測、動力水流量、種苗DNA定序等研究；為了期望石斑魚養殖重鎮的屏東，石斑魚產業可以更形發展，因而聯合屏東地區具有產銷履歷的優質水產養殖戶，組成「屏東優質水產合作社」，共同遵守安全用藥等規範，建立水平整合體系，接受財團法人中衛發展中心指導，發展合作社共同品牌「PQA」，目標市場為加拿大、中東等地區，以及其他國外市場，這項計畫也讓他們成為農委會103年的標竿產業體系輔導廠商。
 
科技農業 吸引年輕人返鄉
陳家3兄妹選擇離開屬於年輕人的都市，返鄉陪著父親從事農業，不僅顛覆傳統養殖業，以科技輔助，轉變為效能提高、與生態環境共存的節能農漁業，同時，還以年輕人的創新方式經營，使獲益增加。讀企管的陳怡如說：農業是有生命對象的生產事業，傳統農民以靠天吃飯，認為風險大，然而，年輕人卻認為老天每天給予不同條件，讓農業生命有不同的變化，正是最有趣的挑戰。
融合科技的創新農業，也吸引許多年輕人返鄉投入，力佳綠能工作團隊更是不乏高學歷的科技新秀加入，這是因為年輕世代已經看見了新型農業的希望。力佳綠能致力於逐步培訓能以更輕鬆，卻更有效能方式生產的農業團隊，期望創造新農業世代，提升臺灣養殖業的價值。
 

文圖/汪美芳