茶改場研發 茶樹專用粕類肥料 - 農業知識入口網

茶樹屬高需氮作物，有機茶農一般多使用油粕類作為氮素來源，為臺灣茶區最常用的有機質肥料，對茶葉增產及品質有良好的效果。油粕類在土壤中分解迅速，可供應速效性的氮肥，但缺點是售價偏高；若用價格較低的粕類，雖可節省成本但品質較差。故茶業改良場針對不同粕類對茶葉品質之影響及依適合製作部分發酵茶及紅茶所需的氮、磷及鉀比例，調製成本較低且可提高茶葉品質之粕類肥料。

茶改場研發的配方，以大豆粕、芝麻粕及花生粕作為基礎的氮肥來源，加上其他調整材(硫酸鉀、草木灰、海鳥磷、過磷酸鈣等)，配合製作部分發酵茶及紅茶所需的茶菁條件，將氮磷鉀比例調整至合適比例，每分地約60～80公斤，施用量依季節及產量調整，可使茶葉外觀緊結油亮，提升茶湯香氣及甘醇度，顏色透亮鮮明；同時可提升茶胺酸、可溶份及總多元酚含量，對於甘甜度及品種特色表現有很大的助益。

茶改場表示，以臺茶18號經過兩季的田間試驗，在相同施氮量下，一邊施用紅茶專用肥「紅御肥」，一邊施用農友常用的肥料，結果顯示施用「紅御肥」的茶樹，其茶芽重、茶芽密度及葉片長寬均高於一般方式施肥的茶樹；兩邊茶菁各自製成紅茶後進行感官品評，施用「紅御肥」的紅茶在香氣滋味上的品評分數亦高於一般慣行農法的紅茶，廣受農友好評，值得多加推廣。

文圖/茶業改良場