南瓜新品種 「高雄1號－菊島之華」 - 農業知識入口網

南瓜為葫蘆科（Cucurbitaceae）南瓜屬（Cucurbita）植物，原產亞洲南部、非洲及中南美洲等地，南瓜富含澱粉且營養豐富，可鮮食、熟食、醃漬，做各式料理，亦可做畜產飼料或雜糧用途，部分品種果實具奇趣造型，具有觀賞價值，不僅廣泛的被食用，亦為世界主要雜糧作物之一。

南瓜「高雄1號」生長勢強 品質產量均佳
行政院農業委員會高雄區農業改良場（以下簡稱高雄場），近幾年來致力於瓜果菜類品種改良，成果亮眼，已有許多絲瓜、胡瓜、苦瓜、西瓜及網紋洋香瓜等新品種問世。在南瓜方面，以澎湖分場為基地，育出「澎湖1號－菊島之蜜」及「澎湖2號－菊島之春」後，再度推出具有栗子南瓜口感、果形扁圓（車輪型）的優良雜交一代新品種：「高雄1號－菊島之華（KPHC101001）」。高雄場表示，菊島系列3個南瓜品種都屬於中國型南瓜，生長勢極強，栽培容易，品質及產量均佳。本次推出新品種南瓜「高雄1號－菊島之華」，經過3年地方試作結果顯示，果型扁圓似車輪形狀，屬菊座形，具有生長勢強、豐產、可溶性固形物高、果肉厚、果型美觀、果肉顏色討喜且口感絕佳等特性。「高雄1號－菊島之華」自定植至始花日約45天，果實成熟日數約55天，嫩果果皮綠色，具琥珀色花班，老熟果米黃色，果皮光滑可食，果型端正美麗，具淺溝，果肉為誘人的深橙色。果肉厚約 3.5 公分，果重1.7∼2.4公斤，可溶性固形物17.0∼19.0°Brix，肉質鮮甜，細緻綿密，有栗子南瓜口感。露地栽培每公頃產量22.3公噸，簡易網室棚架栽培公頃產量可達26.3公噸。

「高雄1號－菊島之華」車輪形的外觀有別於目前臺灣流行品種，坊間生產者戲稱為「車輪牌」，品種辨識度高，有利行銷國內消費市場，且此品種在臺灣西部各地試作結果深受試作農友喜愛，加上果肉品質佳、食用口感良好，也因其扁圓果型的特性，經冷凍蔬果加工業者評估後，認為適合製作成冷凍南瓜塊外銷日本，因此本品種兼具拓展國內外市場的潛力，值得推廣種植。

南瓜營養價值高 臺灣栽培面積逐步提昇
高雄場指出，南瓜臺灣話稱為金瓜，種類繁多，形態變化多端，用途非常廣泛。其嫩稍可做成桌上佳餚，果實可供鮮食、熟食、醃漬、觀賞、畜產飼料或雜糧使用；南瓜子或南瓜籽油亦具有特殊機能性，已被廣泛利用，當成保健食品；對病害具抗性者，可作為瓜類蔬菜作物抗病嫁接根砧。另，由於南瓜含鋅量高，常吃可以預防攝護腺腫大或病變產生癌症，美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將南瓜列為30種抗癌蔬果之一，多多食用南瓜，有益人體健康。又，南瓜屬於世界性食物，具有耐儲運，調節夏季蔬菜供應的功能，是夏季重要的瓜菜類之一，臺灣全年都有生產，盛產期為3至10月，近年來栽培面積急速增加，已達3,000公頃以上，且還有增加的趨勢，可見南瓜產業相當具有發展性。

高雄場強調，「高雄1號－菊島之華」具有栗子南瓜口感，適合臺灣地區春及秋作栽培，露地栽培每公頃產量22.3公噸，簡易網室棚架栽培每公頃產量可達26.3公噸，且其果實形狀與果肉品質適合做成冷凍南瓜塊，具有外銷日本等國外市場的潛力，高雄場歡迎有意願承接的業者前來洽談授權事宜，讓該品種儘速量產供產業運用。

資料來源/高雄區農業改良場 文圖/豐年社