盛夏甘果 蓮子 - 農業知識入口網

盛夏，手裡捧著一碗蓮子湯，象牙白的小珠子，在清泊糖水中漾動著，像是一帖撫心退火藥。

清淡的前身，場景是蓮葉高過人的蓮田，身著花布衫的農婦，穿梭在支支高舉向天的蓮蓬中，踩著軟爛泥濘察看成熟度，再以特製長
刀割取蓮蓬，放進逐漸沉重滿溢的茄芷袋。而後，送入一連串剝蓬、去殼、去芯、包裝的純手工處理鏈，在每個代工者的客廳、庭院、樹下停留。袋袋綠色帶殼蓮子，伴隨著工作用的手套和小鑽子，流竄在鎮上每個角落，等著交過一手又一手，化為白糯可食的蓮子，低調有默契的蓮子大戲，年年在產地暑夏上演著。

直至大戲落幕，處理好的蓮子才會送到市場，成為消費者一年一盼的甘果，化作甜湯裡的甘甜美味，想起夏日的美好。

文圖 董淨瑋