作物受寒生長弱 防疫措施認真做 - 農業知識入口網

在全球氣候變遷影響下，極端氣候的出現日趨頻繁，105年初的寒流低溫造成多項農作物寒害，並因而啟動現金救助作業。花蓮區農業改良場專家服務團經現場勘查，發現不同作物之受寒徵狀不同，如：鳳梨花白化情形（圖1）、瓜類作物新葉黃化（圖2）、番茄新葉萎凋（圖3）、荖葉葉片水浸狀（圖4）、印度棗果皮斑點（圖5）等等。而在低溫時期好發的病害也可能被誤認為受到寒害，如萵苣菌核病葉片腐爛（圖6）、番茄晚疫病嚴重時導致萎凋（圖7），以及秧苗立枯病造成缺株（圖8）等病徵。本場除了提醒農友注意氣象預報資訊，盡量防範於未然，筆者另提供以下各類作物於低溫期間相關防病措施，以供農友參考運用。

一、水稻
在一期作水稻育苗期間，較容易受到低溫影響；從稻種消毒到綠化，都要注意操作細節，以降低傷害或病害發生。在進行稻種藥劑消毒時，其藥液應浸沒稻種並充分攪拌（圖9），如水溫低於15℃，可適度加溫或增加浸種時間，以利藥劑充分殺菌。以徒長病防治為例，該病主要因稻種帶菌而發病，建議稻種消毒時勿自行提高藥液濃度及縮短時間，以免影響藥劑消毒效果、植株延遲生長，甚者在長期操作下可能產生抗藥性問題，導致徒長病（圖10）大量發生。秧苗在綠化場時，除應特別注意防寒措施，如設置防風網（牆）或覆蓋塑膠布（圖11），應隨時清除布上積水，以防低溫凍傷。一般來說，氣溫太低時，會導致秧苗生育受阻及抗病力弱，且藥劑效果較慢，導致在育苗箱中呈現秧苗生育不良，隨後褐化枯死的情形，翻開苗床可見褐化根系，或有菌絲殘據（圖12）；雖已使用立枯病推薦藥劑仍會發病，故覆蓋土最好也進行藥劑消毒。若在綠化期淹水防寒（圖13），因亦會造成藥劑流失，建議在排水後仍施藥加強防治。此外，提醒農友勿過早插秧，避免水稻容易受到寒害及罹患稻熱病。在本田已插秧者，則可灌水使田間保持深水流動以降低葉片受寒情形。

二、蔬菜作物
低溫期間，對於較不耐寒的葉菜類、芋、茄果類、苦瓜、冬瓜及敏豆等作物，可於田間舖設塑膠布、稻草或不織布覆蓋保溫，同時也可減少土傳性病害（如：菌核病、灰黴病）病原孢子隨水噴濺到作物上的機會。由於植株生長勢弱，建議可適當補充鉀肥，並切記避免過度施用氮肥，以免因氮肥過多造成植株過於柔嫩，更易罹患病害。此外，在田間因低溫受害之腐爛葉菜葉片、果菜類幼果及枝條等，應儘速移除，勿讓落葉殘枝及爛果等成為病原孳生來源。濕冷天氣期間，數種好發病害如俗稱「黑骨病」的番茄與馬鈴薯晚疫病（圖14）、蔬菜露菌病（圖15）、菌核病（圖16）及灰黴病等，除了提醒農友應適時依據植物保護手冊推薦的藥劑進行防治工作外，在栽培管理上應盡量避免密植以利通風，灌溉時可改採畦溝灌溉，以減少水分噴濺病原傳染。

三、果樹類
寒流過後，應將果樹花穗、果實或嫩梢上的套袋或覆蓋物移除，並清除受害枝梢及果實，以免成為病害接種源。在肥培管理上，適時增施鉀肥，可增加作物耐寒力。一般來說，低溫時期害蟲活動力低，此時果樹進行全面清園防效較佳：以高接梨為例，梨木蝨（圖17）於低溫時活動少，把握此時機噴藥成效最佳。對柑橘而言，採收後盡速以夏油添加殺蟲劑全面清園，可減少介殼蟲及紅蜘蛛等潛伏蟲源，降低春夏季節發生數量。果樹在低溫時期好發的病害，亦以灰黴病及菌核病為主，以桑葚菌核病為例，該病會造成果實腫大白化（圖18），其病原菌在充足水份（春雨）及氣溫12～16℃的條件下才能正常的子囊盤，之後散出子囊胞子，在花期侵入感染後發病，故建議農友於初春低溫多雨且適逢桑樹開花時進行施藥防治；另由於其菌核會在土壤殘存，故建議於地面覆蓋塑膠布，摘除或收集罹病果實後攜出田間銷毀，避免掉落土中成為翌年春天的感染源。

四、觀賞作物類
設施栽培之花卉及觀葉植物，除注意防寒外，亦應注意設施內濕度，以免因低溫高濕導致灰黴病（圖19）發生。灰黴病寄主範圍寬廣，從冬季裡作至翌年梅雨前後均為該病害主要發生時期，造成花卉產業重大損失。以百合灰黴病防治為例，該病感染百合葉片及花器時，造成葉片焦枯、花苞畸形及萎凋（圖20），嚴重影響切花品質及種球培育。由於該病原菌可在土壤及植體殘株上存活，適當環境下可於短時間內形成大量孢子，藉空氣、雨水及外力碰撞飛散傳播，也可藉種球帶菌。在灰黴病病害管理措施上，建議農友盡量採用設施或覆蓋遮雨棚，於種植前應將殘株收拾乾淨，做好田間衛生，種球可先以藥劑消毒，保持良好通風。灌溉時勿葉面供水，避免於黃昏或清晨大量用水，以降低病害發生。最後，適時補充鈣肥亦可提高植株對灰黴病之抵抗力。

五、結語
俗話說得好，預防勝於治療。多數作物於寒流過後往往因生長勢弱，容易感病，故適時採行相關預防措施，可減輕後續防治壓力。對慣行農友而言，除了參考植物保護手冊施藥外，建議應採行整合性的管理手段，切勿過度依賴藥劑；如為有機栽培者，若為預防晚疫病及露菌病，可考慮於雨季來臨前以亞磷酸500或1,000倍稀釋液進行全株噴施，或以200倍澆灌植株基部；亞磷酸施用後，可被植物葉片、根系吸收，運送至體內誘導植株產生抗性，對預防上述病害成效尤佳。惟需注意配製時，應先加水稀釋及與氫氧化鉀等量進行中和反應。以配製500公升之1,000倍亞磷酸溶液為例，可先將500公克亞磷酸均勻溶解於500公升水中，再將500公克氫氧化鉀緩慢加入上述水溶液，即為中和後可施用之亞磷酸稀釋液；或可將亞磷酸和氫氧化鉀分別溶於水中再行混合。由於亞磷酸為強酸、氫氧化鉀為強鹼物質，配製時應特別注意自身安全，勿用手直接碰觸亞磷酸與氫氧化鉀，亦不可將兩者同時加入水中，或先行混合再加水稀釋，以免因酸鹼中和時產生之放熱反應造成危險。

在氣候變遷及極端天氣頻率恐較常發生的趨勢和挑戰下，農友如對作物問題診斷或相關因應措施有需進一步詢問之細節，可就近聯繫所在地區域之農業改良場，各場均設有專家技術服務團可提供農友免費諮詢，希減少災損及後續病蟲害問題。

文圖/蔡依真 花蓮區農業改良場作物環境課