泰雅銀珠香米-失而復得的家鄉味道文╱好福食研室 - 農業知識入口網

南投縣仁愛鄉「投89 線鄉道」又稱「力行產業道路」，這條全臺最險峻的道路，自埔里而上，至霧社未達清境農場前進入此線，沿途坍方處處崎嶇難平，循線到首處的岔路「白狗」，一路下切進到山谷間北港溪畔的一片台地，便是泰雅族的祖居發源地「瑞岩部落」。

飄香部落的傳奇米
早年，在部落的溪沼邊，耕種著一種香糯米「Tbula」（註），因海拔1000 公尺日夜溫差大、冬季皆有霜害的氣候，僅能在5 月種植、10 月收成，且產量稀少，是臺灣罕見的旱耕稻作。香糯米的生長期間多靠雨季降雨滋潤，植株高度較一般稻米高出一倍，莖葉最高者達183 公分；成熟的稻穗由綠色轉變紫色，並散發香氣；由於易受鳥害，稻作的尾端長有長芒，表面附有細毫保護。脫殼後的米粒，有著琥珀色澤，一端有一明顯凹痕，烹煮後散發著濃郁的芋頭香氣與淡淡的奶香，因而傳有「一家炊米，全村聞香」的美談。由於香糯米是族人在重要慶典時才會烹煮的作物，稀有珍貴的香氣便成了族人心中「家鄉的味道」。

然而，1970 年代以降，隨著交通的改善與經濟作物的需求，山區的種植方式與作物品種發生變化，加上1972 年稻熱病疫情加劇，讓本來就採小面積耕種的香糯米日漸歉收，終至失傳。彷彿先祖指引的回家之路早在1970 年初，離鄉背井、北上就讀醫科的鐵木・尤幹（漢名：楊茂銀），即便在外行醫多年，成為病患口中貢獻偏鄉良多的楊醫師，他的心中卻始終牽繫著當年在家鄉品嚐過的香糯米滋味。當他看著家鄉唯一的聯外道路依舊破碎崎嶇，離鄉又回去的族人可謂少之又少，他動念一想，或許這珍稀的香糯米，可以為部落帶來新發展的契機，也能供族人有一條平順回家的路。也許是受到上天眷憐，幸運地，在一次師生聚會中，鐵木・尤幹遇上曾拜訪過瑞岩部落的恩師鍾文政教授，當年因作客而獲贈一把香米稻穀的鍾教授，竟珍重地把這批稻穀凍存著，消失了近四十年的米便在這奇蹟般的緣分下再次出現。
香糯米的復育之路就此展開。要讓沉睡近四十年的種子再次發芽，機率可謂微乎其微，但在鐵木・尤幹夫婦從尋取原生土壤到一路費心地照料，終於奇蹟地在翌年復育成功，並收穫了八千粒稻種；而在2012 年正式回鄉，落土耕種。

農業試驗所水稻專家賴明信博士在聞訊後，前往採樣，發現這是國家種原庫中未被人改良的原生稻種，遂將其納進國家種原庫永久保存，鐵木・尤幹為感謝妻子多年來始終支持，故取兩人名中各一字，正式定名為「銀珠香米」。傳承的意念已然發芽2014 年，鐵木・尤幹為了銀珠香米的復育回到故鄉，但卻因身體健康狀況急遽惡化，於2015年初與世長辭。而早在多年前，便尾隨著父親返鄉的小兒子幄力斯・鐵木（漢名：楊誠），隻身面對著偌大的田地，無論人力、經濟都無法負荷。就在幄力斯為經濟壓力所迫，得再度離鄉之際，同樣出身瑞岩部落的原鄉青年瓦力斯・帖羅兒，也決定投入，兩人在網路平台上發起募資計畫，獲得熱烈迴響，讓兩位青年更專注投入在自然農法的研究上；他們踏過斷崖、深入山林，以一塊無瑕的農地為基地，盼望從這塊純淨的土壤中，再一次種下屬於瑞岩部落的銀珠香米。

註：銀珠香米的泰雅母語，音似「德芙拉」。
INFO 銀珠香米助耕計劃
電話：（02）2881-8838（好福食研室）
臉書：Lokah Tayal Tbula 努力泰雅。銀珠香米助耕計劃

文╱好福食研室
圖╱好福食研室、幄力斯・鐵木