層層疊疊的溫暖與韌性 A贏蠶絲被 - 農業知識入口網

如果你買過一床蠶絲被，就會希望全家都換成蠶絲被！」臺南市下營區農會推廣股長黃銘鋒說，「下營」用臺語讀音就是「A贏」，相當討喜，蠶桑和白鵝與黑豆並稱「下營三寶」，蠶絲被和黑豆茶更是農會的明星商品，每年10月舉辦促銷活動，總被掃購一空，甚至創下千萬營業額。黃銘鋒年輕時就進入農會工作，看盡下營各種產業的興衰，他認為以公部門來說，只要有一線生機，就該緊緊把握，請聽他娓娓道來關於臺灣養蠶業一段起起落落的故事。

臺灣養蠶產業盛極一時
氣候溫和，四面環海，自然環境隔離，不易有傳染性的家蠶病毒，這是臺灣養蠶的先天優勢。所以明末清初，先民渡海來臺之際，就從原鄉帶進蠶種。清光緒年間，劉銘傳主持臺政，亦提倡種桑養蠶。不過，真正由官方引進蠶種，起於日本時期臺灣總督府成立養蠶所。戰後，臺灣省行政長官公署農林處接收日本在臺三處蠶業機構，易名為「蠶業改良所」，當時的業務只是繁殖蠶種，提供山區農戶採集野桑以養蠶，全年鮮繭產量不過9,008公斤，且未設置養蠶技術改良及推廣人員。民國39年，蠶業改良廠提出為期3年的「復興臺灣蠶葉計劃」，之後直到民國54年間，蠶農收入逐年提升，但高級技術人力嚴重缺乏，且養蠶利用山麓野桑，只能小規模發展。
民國60年前後，國際生絲的需求不斷擴充，蠶繭供不應求，價值上揚。蠶葉改良場遂開始試辦「企業化養蠶經營示範區」，民國62年，政府推行「中央加速農村建設」計劃，將蠶業列為專業發展項目，在苗栗、南投、臺南、高屏、花東等地設置5個生產業區，以契作的方式，由蠶業改良場訂定蠶繭的等級，輔導農民從事專業養蠶，保證收購。設立「稚蠶共同飼育所」，專人集中飼養幼蠶至二齡後配送到農家。不但省工，亦方便控制環境，蠶兒發育整齊。透過技術和設備改良，每年養蠶可達6～8次，植桑面積因此由民國62年的681公頃擴增至民國69年的2,737公頃，年產鮮繭量更從123,841公斤躍為1,824,499公斤－將近15倍！因此被譽為「亞熱帶最先進養蠶地區」。

養蠶業銳減，農會力求突破
下營，位在臺南生產業區內，此一時期大約 180 戶農民養蠶，桑園達100多公頃，眾人種桑、育蠶、養蠶，常常都是全家全里總動員，農村洋溢一片活絡向上的氣息。不料，民國69年後，日本行保護政策，採取「事前確認」管制措施，影響臺灣乾繭；同時，面對巴西與中國的廉價競銷，加上臺灣現有的繅絲廠規模小，效率不足，絲價貴，所以國內絲織業者反而得向國外購買生絲，以致產、製、銷脫節，農業生產資材與工資卻節節上漲，最後變成養蠶成本增加，收入竟相對銳減，桑農只好轉作或四處陳情。民國80年全臺栽桑面積僅存332公頃，農委會就於隔年6月中止了「蠶業生產專業區輔導計劃」，藉蠶業發展基金，全面廢耕。至此，臺灣的蠶絲製品絕大多得仰賴中國進口。

下營自然也沒有免於這波衝擊，但在桑蠶領域都累積這麼豐富的經驗了，結束多可惜，下營區農會思考著該如何轉型？他們決定繼續發展蠶絲被、蠶絲內衣、蠶絲圍巾、蠶絲手工藝等周邊商品。農會嚴格把關，採用100%的特級長纖蠶絲，邀請蠶農及眷屬投入手工製作行列，一層一層鋪疊蠶絲，使厚度勻稱，修邊整絲，套入純棉被單，最後持針線固定，單單一床就50針，細密而穩固。起初只由兩個人進行，但察覺接縫處恐怕產生空隙，於是近年皆調整形式，改為4人於4邊拉整。4人須俱有默契，一收一放，在外人眼中動作相當利落且富於韻律感。或許是傳統性別分工觀念的淺移默化，女性為主要工作者，年齡層約在5～60歲，近年也得到新移民年輕女性的協力。

輕巧蠶絲被，做工細緻不簡單
一床蠶絲被的製作過程，繁複辛苦令人難以想像，3公斤的蠶絲被，共230層蠶絲，看似細緻的蠶絲卻相當精實，要將一片手掌大的絲料由4人均勻拉開，必須出力一致，才能拉製出均勻細密的蠶絲被。做工扎實，卻柔軟蓬鬆，絲毫不顯厚重。蠶絲表面光滑細緻，不生靜電，且含動物蛋白質及18種氨基酸，是最貼近人類肌膚、最健康的天然纖維。多孔性組織的特性亦能大量吸收空氣，防止熱輻射散逸，替人體保暖，卻又可隨著氣候調節溼度，吸溼度是綿的1.5倍，所以透氣不悶熱，非常適合臺灣潮濕的氣候使用。

下營農會所生產的蠶絲被，顧客回頭購買率非常高，農會作出口碑後，市面上出現仿冒品，因此農會不但堅持不寄賣，也積極的跟顧客分享辨別真假蠶絲被的原則。黃銘峰指出，蠶絲帶光澤具彈性，摸起來滑潤，沒有頓澀感。亦可取火鑒定，他拿出打火機朝蠶絲一燒，蠶絲僅展露短暫微小火光，燒灼處溢出一股頭髮燒焦的味道，火苗離開即停止熔化，留下灰黑易碎的餘燼。若以聚酯纖維混充蠶絲，則一點點火就會燒得很旺，餘燼較硬。民國90年，下營農會將30年歷史的閒置倉庫改造為「下營區產業文化展示館」，展示如圍巾、玫瑰花、玩偶、斗笠等特殊絲製品，也分別詳細說明蠶的生命、桑樹的生態與蠶農的生活，更羅列著迴轉簇、熟蠶振落機、催青盤、採蠶盤、剝繭衣機、切桑機等古式養蠶工具。甚至開放「蠶絲被拉製室」，讓遊客入內近距離看見蠶絲被繁複的製作過程：以巧手拉鬆絲棉，彷彿拉出一張蝶翼般的網，在冬天帶給人們無盡的溫暖。

下營區產業文化展示館
地址：臺南市下營區中山路1段301號
電話：06-689-8496
營業時間：09:00～16:00 逢週一休館

下營區農會
地址：臺南市下營區中山路1段133號
電話：06-689-2116

文圖/林劭璚