有益微生物及袋式堆肥法之應用成果 - 農業知識入口網

緣起
施用未經腐熟的有機物，容易造成土壤過度還原性及釋出毒性物質等問題。如果能經過適當的堆肥化處理，製成高品質的有機質肥料，如此不僅可以提升農田地力，且可減少有機廢棄物對環境之衝擊。堆肥化作用即利用廣泛分布於自然界之有益微生物，在控制的條件下，將廢棄物中不穩定的有機組成分加以分解，轉換為安定的腐植質成分，即腐熟的堆肥。有鑑於目前臺灣地區多數農友仍然習慣性施用未經腐熟的禽畜糞等，易造成農田土壤特性與環境不良等困擾。因此，有必要研發建立一套成本低廉、操作方法簡易且快速的堆積腐熟技術，讓農友能夠輕易在農田周邊製作禽畜糞堆肥，並廣為接受與應用。本研究探討利用有益微生物及袋式堆積法加速稻殼雞糞腐熟之效益，研發建立簡易之標準製程方法，以供農友自行製作禽畜糞堆肥之參考。

稻殼雞糞堆肥製作範例
（一）堆肥材料及袋式堆積法
本範例堆肥材料採用一般養雞（肉雞）場產出已裝袋（編織袋）之稻殼雞糞（約30∼35公斤／包），其中稻殼與雞糞混合比例約1：1（體積比）。稻殼雞糞裝袋後運至農田旁邊適當位置，以交叉堆疊方式層層堆積（圖1），本範例堆積成6層×6包=36包稻殼雞糞（約1,150公斤），堆積體約長265公分×寬95公分×高150公分，並覆蓋不織布（圖2）。

（二）有益微生物與加菌方法
有益微生物宜選用具分解有機質功能者，本範例選用臺中區農業改良場篩選獲得之木黴菌（Trichoderma sp.）分離菌株（TCT111）及枯草桿菌（Bacillus sp.）分離菌株（TCB10007）。先取適量有益微生物菌種（109 cfu/g），加水稀釋200倍成有益菌懸液，於每袋稻殼雞糞材料中，噴注入10公升有益菌懸液（圖3），再加清水調整每包材料水分含量至50％，爾後立即進行堆積製作。

（三）量測溫度
堆肥化目的在於短期間內經由微生物的發酵分解作用，使堆肥材料的溫度達到55∼60℃以上高溫，此時易分解的有機組成分及蟲卵等將被分解或去除，促使堆肥品質優良穩定。因此適時的量測堆肥溫度變化，查看是否達到55∼60℃以上高溫，為進行簡易堆肥製作的必要步驟之一。本範例接種TCT111及TCB10007等複合菌株處理的堆肥溫度可以在堆積第2日達到60℃以上高溫，爾後在堆積第2∼12日期間，堆肥溫度均可達到60℃以上高溫（圖4）。在堆積第21日，各處理堆肥溫度可以降低至50℃以下，此時稻殼雞糞堆肥的碳氮比可降至15以下，已近腐熟階段（圖5）。

（四）簡易腐熟度檢測法
利用「種子發芽率分析」不僅操作簡易，亦頗適用於檢測堆肥腐熟度。本範例經堆積第30日的稻殼雞糞堆肥，利用堆肥水萃取液（堆肥與水體積比1：10）進行分析，萵苣及小白菜種子發芽率在80％以上（圖6），顯然稻殼雞糞堆肥已達到穩定腐熟的階段。

結語
一般市售有機材料，大多已經晒乾及裝袋，可以利用灑水設備或噴槍等，將適量的水及有益菌液噴灌入袋中材料，並保持含水率約50∼60％。另一方式，亦可將有機材料散布於場圃空地上，予以噴水及有益菌液至適當水分含量50∼60％，再裝填入袋子中。當進行袋式堆積醱酵時，可堆置於田間空地或通風良好的倉庫內，惟仍應注意堆積體的長寬高度以1.5∼2.0公尺為宜，堆與堆之間宜至少有0.5公尺的間距，以利通風。為加速初期醱酵增溫，或防止其受雨淋濕，可覆蓋不織布或塑膠布。禽畜糞經堆積一個月後，於袋中經過適當分解醱酵，即可腐熟且施入農田土壤。本技術優點為成本低廉、操作方法簡易且快速，可推廣農友自行在農田周邊製作禽畜糞堆肥，但考慮到未經翻堆而將導致產品品質均勻性較低，不建議應用本技術於商業化堆肥產品生產。

文圖/蔡宜峰、陳俊位