在桃花源部落裡栽培未來 - 農業知識入口網

桃花源屬於不斷追尋與耕耘的人。臺東縣延平鄉武陵村的布谷拉夫部落，布農族人世代居住於此，此刻年長族人在自己的田地上，研究一度消逝的小米、紅藜、龍爪稷等古早作物，戮力復耕；新一代青年則發展在地食材烘焙與農事體驗。兩代農家在認證程序、產值和創新的種種挑戰下，嘗試耕耘出布谷拉夫的未來。

沿著延平鄉的鹿野高地入山，溯入縱谷之間一片翠綠的田野。這裡漢名武陵村，是布農族的「布谷拉夫（Buklavu）」部落，讀音近似族語「takibukzav」，意思是「一片寬廣平坦的原野」。這裡是歌手王宏恩的故鄉，也是歷代布農族人耕種生活之地；兩代族人在田地邊的大樹下，向我們訴說幾年來轉型復耕的歷程。

被找回來的小米和紅藜
邱貴春、余新民等部落長者，在布谷拉夫從慣行農法嘗試轉為友善耕作，已有三年以上的經驗。他們是啟動改變的起頭人，帶領其他農友陸續跟進，同時也藉由農事開始一趟追尋部落傳統與古早作物的旅程。

過去，布農族人在部落裡種植小米，也會順便栽種紅藜來釀酒；此外如龍爪稷可以磨成粉帶上山治療腹瀉，或樹豆、油芒、木鱉果都是在部落能見到的農作物或食材。這幾種作物在部落現代化、青壯人力外流的過程中，不是縮減耕種面積，就是逐漸消失。邱貴春四處請教耆老、搜尋各方資料，發掘出這些布農族古早作物，嘗試再次種植，其他農友也各自以一甲田地，投入復耕行列。

對於復耕的意義，農友們抱著一個宏觀的信念：在環境污染、糧食危機的時刻，耕種小米和紅藜等作物，其實能替國家儲存緊急時的食糧，免於倚賴進口甚至遭他國壟斷糧食市場。他們坦言，過去部落耕作作物的古法，幾乎無法再重現；例如南方的排灣族部落堅持以古法耕作，結果到了採收季節，應在屋子周遭曬掛小米時，因人手不足只採收了三分之一。

同樣面臨人力短缺的布谷拉夫，幾位小農如何應對？他們以過往到都市打拚時，在工程、機械產業累積的經驗，將營建和水泥機具改造成中耕機、脫殼機等器具，轉用於農作。傳統作物加上創意和新技術，讓部落田地重新閃耀穀物光芒。

認證產銷前路漫漫
透過改造機械解決生產問題，但接下來的銷售和量產，才是令小農們深感困擾的關卡。邱恩智和父親邱貴春先後投入產品認證，希望推廣部落作物。從友善農法、有機耕作到著名的慈心認證，陸續接觸過許多種農產品認證制度，但往往因認證費一次就要數萬元以上、或耕作時序無法配合認證時程、或認證後產值無法幫助回收成本等問題，而最終卻步。

余新民也對研發和行銷感到困難重重，平日照顧農地已費去大半精力的他，甚至坦言： 「希望單純耕種就好！」而帶領我們進部落、引介農友的王若璞，也提到先前協助部落行銷農產品，普遍是透過農會或尋找其他大盤商（行口）行銷；有些盤商收取的10% 行口費合理行情，卻成為小農復耕長路上的罣礙。

在這些足以使蔚藍天空都沈重起來的話題底下，小米、紅藜、樹豆每年兀自結穗怒放。這些作物的生產和銷路還過得去，卻難以撐起他們長久的生活。行銷的路途漫長，農友和來訪者們不得不停下來，邊吃著邱貴春研發的紅藜饅頭邊閒聊；饅頭表面小小的紅點如星辰，在麵粉的平原上閃爍。

以烘焙與體驗重返土地
耕種收成後，要將作品再推廣出去，讓更多消費者願意購買部落產品，甚至進到部落。所幸不只饅頭，布谷拉夫還有另一項正在密切嘗試的作物實驗──在地食材烘焙。

部落裡的拉法倞早餐店，經常作為部落舉辦活動，族人聚會的場所。民宅後半部的廚房，擺著兩部大烤箱和比人還高、置放好幾層鐵盤的鐵架，這間廚房同時也是部落新興的烘焙工坊。部落青年邱自立從海軍退伍後，對烘焙產生興趣，花費數萬元到烘焙短期班研習，最終考取麵包與糕點丙級執照，是部落裡少數的麵包師傅。

他將紅藜加入人們熟知的西式麵包中，做出紅藜火腿麵包；部落也邀請研究在地食材烘焙的麵包師傅周志浩，研習栗子南瓜起司蛋糕、紅藜小米鄉村麵包、洛神花貝果等新產品，期待合力開發出專屬布谷拉夫的麵包。部落新一代的爐火，在眾人的汗水中升起。

除了製作麵包，部落的另一條新路是以一年耕作兩期的紅藜，發展農事體驗。在部落長大的邱智偉，家族土地在一條溪流旁，因而在日治時期被日人稱為「迦納水社」，父親和祖父一塊塊搬來山上石頭，砌成溝渠引水灌溉，蔚成農田。

傳到邱智偉這一代，改經營休閒農場，以舊地名諧音取名「卡那歲」，帶領大小遊客朋友認識部落與土地。今年5 月與9 月，他已協助部落舉辦兩次「部落小旅行」；未來規劃在約莫3 月和7 月紅藜播種的時刻，開放各地朋友參與「工作假期」，希望有青年協助耕種，或大小朋友體驗簡易農事，達到復耕與食農教育的雙重目標。

一把紅藜，從部落的附屬品到今日復耕的主打作物；從麵包的新成分到新世代體驗農耕的過程。古早作物在不同世代的命運，彷彿也是這個布農族部落的精神：耕耘、求變、在小農危谷中默默綻放。

文　譚洋／攝　林靜怡 (鄉間 4311)