返樸歸真的滋味與心意─ PEKOE - 農業知識入口網

鄰近仁愛圓環不遠處的靜謐巷弄裡，大面積的透明落地窗，錯落的方格木製貨架。天花板、地面保留木材、水泥的原色材質，簡約裡不失大氣，一如PEKOE 的堅持：質樸的樣貌、原味的享受。

從分享出發的品味平台
「PEKOE 食品雜貨鋪」的誕生，源自於飲食旅遊生活作家葉怡蘭的美食生活分享。1999 年底，社群網路方興未艾，國外的美食、生活資訊不如今日普及、流通，葉怡蘭將舶來品資訊放上個人網站「Yilan 美食生活玩家」，吸引了網友的熱烈交流、討論，讓對美好生活有憧憬的人們多了一處分享天地。
慢慢地，開始有網友委託葉怡蘭多帶一、兩份食材、器物回國，並上網競標，然而，當一瓶法國產的果醬以起標價的六倍價格標走時，葉怡蘭開始思考，是否能有更適當的管道，讓真心想購買好商品的人可以用合理的價格擁有它們。

從餐廳駐點設櫃開始， 實體店鋪成立，掐指一算也經過了近六年的時光。店名「Pekoe」，中文即為白毫之意，指的也是一心二葉裡的心，不僅是品味紅茶的入門等級，也暗喻著「講究品味的開端」，以此名之，便是期待透過食物的原味、質感的食器、有溫度的空間，帶領更多人開啟美好生活的另一扇窗。

網路無法取代的實體店鋪
早期的商品來自於世界各地，但團隊一直相當重視且關心臺灣本產的食材。目前，店內的商品已有一半來自於臺灣，且都是經過團隊親身使用並由衷喜愛的。秉持美味、天然兩大原則，不該出現的香精、香料、防腐劑等人工添加物都竭力避免，為消費者把關；好吃，則是一切美好得以延續的基本條件，任何標榜健康、有療效的東西，最終都要通過唇舌的考驗，繼而下肚，唯有美味才能夠長久。

品牌協理石傑方表示，實體店鋪成立後，最大的滿足感來自於與顧客的直接互動和回饋。三不五時都可以看到成群的日本媽媽結伴光顧，屢屢誇讚PEKOE 的東西好吃、安心，也曾遇過一位香港客人，每回訪臺必定造訪PEKOE，當這位客人得知PEKOE 的員工旅遊要到香港旅遊時，也熱心介紹當地的食玩資訊，猶如朋友一般。人與人之間面對面的分享、交流，都是網際網路所做不到的。

在電子商務逐漸崛起、蓬勃發展的時代，石傑方對實體店鋪仍然樂觀期待，他說：「實體店鋪所具備的人情味，絕對不會被取代。」不追求快速、大量的消費，真心喜歡自家所推出的每項商品、認真扮演生產者與消費間的橋樑，用心與顧客溝通產品背後超越價格的價值，若要問如何撐過最辛苦的時刻，並持續堅持的理想，那就是：真心喜歡自己做的事！

PEKOE 食品雜貨鋪

時間：11:00 ～ 20:00 電話：（02）2700-2602 地址：臺北市大安區敦化南路一段295 巷7 號 網站：www.pekoe.com.tw

經 典 商 品

起初僅是餐廳的一面牆上陳列出五、六十種產品，直到店內羅列著數百種產品，其中不乏與PEKOE 契作的茶葉、蜂蜜，與小型工房合作的醬油、調味料等。從早期的七成舶來品，到如今本土產品與外國貨近乎一比一的比例，足見對臺灣本地食材的用心與信心。

文／黃沛云 圖／ PEKOE(鄉間 4203)