嘉義新港洋桔梗　綻放色彩的所有可能 - 農業知識入口網

來到臺灣洋桔梗的重要產區──嘉義縣新港鄉的花卉溫室裡，農人整地、劃分出一壟壟的整齊花田，上頭住著剛定植不久的花苗，她們正從黑色的雜草抑制蓆中穿出頭來，朝氣地展開青綠色嫩葉、享受日光浴，這些幼苗經過約90 ∼ 110天的生長期，就會成長茁壯。而洋桔梗是國人熱愛的觀賞花卉，更是外銷切花陣容中，絕不容小覷的潛力股。

農曆3月，大甲媽祖出巡遶境，虔誠香客遠從臺中市大甲區的鎮瀾宮出發，徒步南下來到嘉義新港奉天宮。此時，人群蜂擁擠入新港，手捧著花色斑斕、夢幻色調的美麗鮮花，前來朝聖、感謝媽祖庇祐。

「這是有『媽祖花』別稱的洋桔梗，」嘉義縣新港鄉農會供銷部主任陳銘仁解釋，大甲媽祖遶境至此時，正是新港洋桔梗盛放花期，「而且，把『洋桔梗』3個字倒過來念，念快一點，是不是很像『更吉祥』的諧音？」

種出一片新港好風光
1980年代，嘉義新港出現洋桔梗的花蹤，歷經幾十個年頭，洋桔梗已成為當地特色產品，甚至於10多年前成功進軍日本市場。

原因在於日本花農若想在冬季種植洋桔梗，往往得種在暖房裡，以免花卉受損，但如此一來，能源成本便居高不下，花農種植意願較低；反觀氣候相對暖和的臺灣，冬天正是洋桔梗品質最佳的種植時機。因此，每年11月下旬到隔年4月上旬，新港花農便趁著日本的空窗期，將大批洋桔梗銷往日本，填補市場需求。

由於新港洋桔梗的評價優良、品質穩定，日本近年也願意和新港農會契約合作，「臺灣每年外銷日本的洋桔梗大約5、6百萬枝，最高還曾到8百萬枝，而新港地區的洋桔梗大約占了25%。」嘉義縣新港花卉產銷班第6班班長林惠振提到，隨著農會推動洋桔梗外銷日本，也將新港洋桔梗的知名度推向高點，為在地花農注入一劑強心針。

溫室裡的洋桔梗藝術家
好成績其來有自，仍得回歸最根本的日常工事。時序進入炎熱仲夏，此時來到新港，隨花農腳步，走一遭「洋桔梗藝術家」練功處，正巧一場夏季的午後雷陣雨剛落幕，為矗立於曠野間的溫室解除燠熱。

雨後日光慢悠悠地灑在田間，一排排洋桔梗井然有序地栽於溫室內的土地，安然成長。「洋桔梗一定要種在溫室裡，」林惠振強調，洋桔梗病蟲害多，在溫室裡，相對降低蟲害的威脅，「如果種在外面，光是這些蟲來吃，你大概就不用收成了。」此外，洋桔梗的花朵怕雨水，戶外採收若逢雨天，容易整批報銷，因此花農多採溫室種植，方便管理。

林惠振提到，洋桔梗花苗經育苗場照顧至一定大小，便可定植在田間。之後，栽培管理相當重要，每日透過灑水系統嚴控土壤濕度，以免洋桔梗生長不良；溫室上方的風扇除了供穿梭其間的工人一解悶熱，也有助於空氣流通，方便植株進行蒸散作用；此外，為了讓洋桔梗長得直挺，花農通常會在種植初期，便架設一格格的花網與花柱固定植株，並隨著花高調整花網位置，確實支撐莖幹，以免花倒或長歪。

此外，花農彷彿藝術家般，在田間便會依照市場需求為花朵「塑型」。「洋桔梗不是種了就等著剪，中間必須整理花苞和枝條。」林惠振舉例，外銷日本的規格中，花長至少要達65公分，但洋桔梗一旦長了花苞便會停止生長，此時高度若仍不及門檻，便要除掉花苞；至於去留花朵與枝條也是一門學問，必須在適當時機依規格整理花卉，才能順利達標。

花卉界的色票大軍
除了要種出好花，洋桔梗的花色與花型多變，花農也須對各花色、花型皆有一定掌握度，再推敲市場需求、斟酌每回的栽培品種，以提供消費者更豐富款式的洋桔梗，搭配各類花卉使用場合。

「日本人非常喜歡洋桔梗，他們的市場上，每年會流通幾十個新品種，我們也試著引入種植，希望能給國內消費者多元的選擇。」林惠振細數，光以色系區分，就可分成紅色、粉色、白色、綠色、紫色、香檳色、黃色等，甚至還有「特殊色」，如金色、咖啡色，幾乎包下所有顏色，儼然是花卉界的色票資料庫。

此外，他指出，各色系除有深、淺之分，還有不同漸層形式。例如，同是紫色系，品種「海之波」以白色為底，深紫滾邊，花如其名，彷彿藍紫色海波與白浪一同席捲而來；而「舞曲」中的淺紫品種，則像一位芭蕾舞者，身穿紫白漸層的蓬蓬裙，隨風的節奏浪漫起舞。

不只花色多款，其花瓣還可略分為單瓣與重瓣，進而形成不同花型，有的花瓣層疊而雷同玫瑰；有的小巧有立體感，類似薔薇；有的氣勢奔放則如牡丹。

外銷是一場團體作戰
針對外銷花卉的品種選擇，陳銘仁進一步表示，為了呼應外銷市場需求，除了有栽培技巧與經驗，計畫性生產更是一大關鍵。他指出，欲外銷的洋桔梗通常由貿易商做市場調查，找出接受度高、需求量大的品種，計算隔年需要的花種比例。例如，白花滾紫邊的「雙白紫」系列過往很熱銷，但近年趨勢又轉為漸層的「彩紫」系列，潮流改變也要加入評估。接著，農會依比例分配生產計畫，包括規劃種植面積、育苗時間、採收時間等細節。

「我們不只賣花，還賣信用。」林惠振有信心地說，讓顧客看到和買回去的東西都一樣好，彼此才能長期配合，「像日本全年生產洋桔梗，從最北邊採收到最南邊，再來就是我們新港。」他說，顧客認可新港洋桔梗，還將這裡的花視為與國內同等級，相當不易。

「外銷成功，也是團隊的成功。」陳銘仁有感而發地說，有產銷班負責生產、包裝場負責採後處理與包裝、貿易商負責交涉，各自在崗位上默默付出，才能擦亮新港洋桔梗的招牌，「就像生產計劃中，有些人難免被分配到比較難種或冷門的花色，但也會有重要的核心幹部，主動問他要不要交換。」他認為，團隊有同樣目標，彼此無私奉獻、不計較太多，向心力佳，合作才更順暢。

未來，陳銘仁也希望輔導花農，使栽培技術提升至同一水準，為國內、外市場供應品質更穩定而優良的洋桔梗，期盼洋桔梗的色澤時而濃麗、時而高雅，柔軟花瓣又夾疊成各形各狀，能繼續在新港鄉間，綻放出色彩的各種可能。

買花、挑花有撇步
最後，林惠振也建議，民眾購買洋桔梗時，可依照使用需求和喜好挑選花色和花型，「同一枝花中，一定要有花朵和花苞。只有花苞或都是花朵，可能是採收時機太早或太晚，會影響瓶插時間和觀賞價值。」同時，花苞應該飽滿圓潤，否則也可能不會開花。

而洋桔梗瓶插時間則隨季節而改變，夏天可放7 ∼ 10天，冬天生長時間慢，最多可放至3週。民眾買回家後，應斜剪莖枝再插水，他補充，可在水中加入少許糖分，提供養分，但注意不要過量，反而孳生細菌，影響品質。

洋桔梗品種介紹

【珍妮白】	【艾瑞娜美桃】	【順風紫】
珍妮白是純白色系洋桔梗中的熱門品種，純潔白色加上浪漫蕾絲質感，是許多花店與民眾設計花束時，喜愛搭配的花種。	艾瑞娜系列的花色繁多，其重瓣數多，花莖直硬。且不論是粉色系、綠色系、白色系，甚至是漸層彩粉、彩紫，都是花店常見品種。而艾瑞娜美桃的花色，則屬於粉色系中較深色的品種。	順風系列洋桔梗的最大特色便是花瓣形狀，它與其他圓瓣的洋桔梗不同，其擁有波浪羽毛狀的重瓣，也是近年來民眾熟悉的品種之一。除了紫色，還有白色、黃色與綠色等選擇。

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